Anoche se realizó el reconocimiento a los 40 años de labor gastronómica de las hermanas Pérez Parra, propietarias del tradicional restaurante “60 minutos” de esta ciudad.
Por especial encargo de nuestros coterráneos en el extranjero estuvimos allí para presenciar el reconocimiento, donde el locutor tuvo la ingeniosa idea de ir enlazando los discursos y entrega de galvanos con intervenciones de nuestra gastronomía, desde la tradición indígena, pasando por el aporte español y posteriormente las influencias, alemana e italiana y también francesa.
La ceremonia permitió a la comunidad local hacerse presente a través del Alcalde, Hugo Gebrie; de la presidenta de la Junta de Vecinos Los Copihues”, Hilda Martínez; del presidente de la Cámara de Comercio, Alfonso Contreras y de la Asociación de Clubes de Huasos de Ñuble, Marco Contreras. Cada uno de ellos hizo entrega de galvanos y recuerdos a las emocionadas hermanas.
“Agradezco al Alcalde, al presidente del comercio, a mis clientes, a mi familia y a todos los aquí presente”, dijo Marta Clara.
Contó a los presentes algunos aspectos anecdóticos de la familia a propósito de la presencia de sus 5 hermanas y familiares que vivieron emocionados el reconocimiento.
Las hermanas Marta Clara y María Inés, tras una larga trayectoria en su restaurante “60 minutos” se acogerán próximamente a retiro, pero se anunció que habrá nuevos dueños que seguirán la tradición.
Aun cuando el personal estaba de fiesta y eran invitados, el coctel mantuvo el sello de la casa y se sirvió abundantes brochetas de carne, trocitos de lengua con salsa de ají, sopaipillas, empanaditas de queso y marisco y un buen vino tinto de la zona. Se agregaron tragos y ceviche, canapés y dulces. Los comensales eran un grupo de clientes de distintas actividades y se generó un ambiente agradable, casi familiar, donde las anécdotas de este local, que nació como una típica “picada” de barrio y que hoy es buen restaurante, matizaron la velada