En el selecto grupo de los premios más importantes del concurso Catad’Or Wine Awards, junto a empresas vitivinícolas como Casa Silva, Tabalí y Miguel Torres, inscribió su nombre David Ramírez Fuentealba (45), pequeño productor de INDAP de la localidad de Guarilihue, comuna de Coelemu, cuyo Mayor Tesoro Cinsault 2019 fue galardonado como el Mejor Vino Ancestral Campesino 2020.
Y no solo eso. El vino de la Viña Ramírez, que David trabaja junto a su hermano Abraham, recibió un puntaje histórico (93,3) desde que se incorporó la categoría de Vinos Campesinos al concurso, en 2017, lo que le valió una medalla de Gran Oro, y además lo hizo con su primera producción en botella, ya que antes vendía “para granel y chimbombo, con métodos tradicionales, que es como más le gusta a la clientela de mi zona”.
En esta versión aniversario, por los 25 años de Catad’Or, participaron 81 productores de INDAP con 151 vinos en la categoría de Vinos Campesinos, de los cuales 34 obtuvieron medallas. Además de Ramírez también recibieron Gran Oro Caudillo Benavides Cinsault 2020, de Viña Alto Piedra, de Quirihue, y Don Clemente Carménère 2019, de Viña Don Clemente, de Palmilla. Hubo otras 28 de Oro y 3 de Plata.
Ramírez cuenta que la historia de esta viña familiar parte con su abuelo, Juan Rosas Luengo, quien llegó al Valle del Itata desde la zona central en 1890 y plantó las primeras parras de Cinsault, País y Moscatel de Alejandría, “para autoconsumo y para contar con bebida para los trabajadores cuando se hacían la trilla y otras labores de campo”. También cultivaba trigo y lentejas.
En 1960 heredó el campo su padre, Juan de la Cruz Ramírez Flores, fallecido hace tres años, quien aumentó la superficie de viñas porque creyó que podía ser un buen negocio. “Vendía a granel en los mercados regionales de Concepción, Chillán, Talcahuano, y un poco en chuicos”, recuerda Ramírez.
Premiación Mejor Vino Ancestral Campesino
Después de un tiempo dejaron de hacer vino y comenzaron a vender la uva a granel, pero los precios decaían cada vez más. En 2016 Ramírez intentó partir con el embotellado, pero desistió. En 2019 retomó el proyecto con sus primeras mil botellas de Cinsault, que es el vino que lo consagró en este Catad’Or 2020.
En este exitoso proceso trabajó junto al enólogo Demy Olmos Soto, quien llegó hace cinco años a Coelemu para trabajar en el Servicio de Asesoría Técnica (SAT) de INDAP y que ahora está al frente de un departamento productivo en el municipio local. “Él me apoyó desde el cultivo de la viña hasta el proceso final y el embotellado. Seguí al pie de la letra sus recomendaciones, seleccionando la uva, trabajando en forma metódica y lo más natural posible. Sin él este premio no hubiera sido posible”, dice Ramírez.
En relación al galardón obtenido, el que recibió personalmente en el Hotel Cumbres Lastarria junto a su hijo Juan David y al jefe (S) de Mercados de INDAP, Juan Cristóbal Coloma, cuenta que “cuando me dieron la noticia me sentí sorprendido, pero feliz, porque fue un trabajo cuidadoso que rindió frutos y que me abre un camino de esperanza para seguir en el rubro y crecer con el negocio”.
“Yo estudié técnico agrícola y no quise seguir otra carreta porque tenía claro que quería quedarme en el campo para mantener la tradición familiar. Le puse Mayor Tesoro a mi vino porque para mi padre la viña era lo más querido, su gran tesoro, y yo la valoro de la misma forma”, agrega Ramírez.
David Ramírez junto a su hijo David y el jefe (s) de Mercados de INDAP Juan Cristóbal Coloma
El pequeño productor cuenta que el año pasado ganó un concurso regional en Ñuble con el mismo vino, el que mantiene en proceso de guarda en barrica para embotellar otras mil unidades: “Por la pandemia las ventas han estado lentas, pero confío en que con el premio y la medalla podré colocar mi Cinsault en buenos mercados”.
Actualmente junto a su hermano están en proceso de terminar la construcción de una bodega y esperan postular a algún proyecto de INDAP –“que siempre nos apoya en todas las actividades del campo”- para implementarla y elaborar más y mejores vinos con sus 5 hectáreas de Moscatel de Alejandría, 3 de Cinsault y 1 de Torontel. “La esperanza nos mueve hoy más que nunca”, dice.
Las medallas obtenidas por los productores por región son las siguientes:
Medalla de Gran Oro:
Don Clemente Carménère 2019, Viña Don Clemente, O’Higgins.
Mayor Tesoro Cinsault 2019, Viña Ramírez, Ñuble.
Caudillo Benavides Cinsault 2020, Viña Alto Piedra, Ñuble.
Medalla de Oro:
Pintatani Santa Elena País 2019, Quinta Santa Elena, Arica y Parinacota.
Ayllu Catchir Late Harvest Moscatel 2019, Viñateros de Altura, Atacama.
Wayra Syrah 2019, Viña Wayra, Coquimbo.
Amor Eterno Carménère 2019, Red del Vino, O’Higgins.
Don Dago Merlot 2019, Red del Vino, O’Higgins.
Picaflor Gran Reserva Carménère, Viñedos Carmen Valdés y Familia, O’Higgins.
Montura Vieja Cosecha Tardía 2019, Viña Cárdenas, Maule.
San Serafín País 2019, Vinos San Serafín, Maule.
Redentor Carménère 2019, Viña Castellón, Ñuble.
El Guindo Cinsault 2019, Viña El Guindo, Ñuble.
Magenta Cinsault 2019, Viña Magenta, Ñuble.
Embajador Cinsault 2019, Viña Santa Elsa, Ñuble.
Sol Violeta Brut 2018, Viña Sol Violeta, Ñuble.
Tres C Cinsault 2019, Viña Tres C, Ñuble.
Trifulca Cinsault 2019, Viña Trifulca, Ñuble.
Grower's Cinsault 2019, Viña El Maitén, Ñuble.
Secano Chasselas 2018, Viña Mora Reyes, Ñuble.
Doña Elita Brut 2018, Viña Doña Elita, Ñuble.
Gran Delito Torontel 2019, Vinos de Patio, Ñuble.
Trehuaco Cinsault 2019 Juan Arriagada, Viñadores de Trehuaco, Ñuble.
Trehuaco Cinsault 2019 Lucía Rodríguez, Viñadores de Trehuaco, Ñuble.
Trehuaco Cinsault 2019 Jaime Ruiz, Viñadores de Trehuaco, Ñuble.
Trehuaco Cinsault 2019 Cristián Escare, Viñadores de Trehuaco, Ñuble.
Cuarzo Cinsault 2018, Viña Cortez, Ñuble.
El Taita País 2019, Viña El Taita, Ñuble.
Arístides País 2020, Viña Arístides, Ñuble.
Espíritu Indomable Cinsault 2020, Viña Los Aromos, Biobío.
Borde Sur Syrah 2018, Viña Santa Ximena, Biobío.
Medalla de Plata:
La Siembra País, Viña Elsa Sánchez, Maule.
Soles Dorados País 2018, Mevipacoop, Maule.
Tinajacura Cinsault 2019, Viña Tinajacura, Ñuble.