Chileprunes lideró un encuentro técnico sobre certificación de plantas de proceso. En la jornada también se firmó un nuevo Acuerdo de Producción Limpia, APL, para huertos.
Ocho empresas procesadoras recibieron la certificación ChOC durante la ceremonia. Las compañías certificadas son Pacific Nut, Prunesco, Sofruco y Sunsweet. También certificaron Superfruit, Goodvalley, Agrícola La Palma y Procesadora y Deshidratadora Colchagua.
Estas ocho empresas representan el 68% de la producción nacional de ciruela deshidratada. El nuevo acuerdo busca extender las buenas prácticas hacia los huertos productivos. El programa para predios ya suma seis empresas y más de 15 predios incorporados.
El estándar agroindustrial contempla 135 acciones distribuidas en 12 temáticas. Las acciones se organizan en cinco dimensiones: ambiente, calidad, gestión, social y ética. Entre los temas figuran agua, energía, biodiversidad, residuos e inocuidad alimentaria.
También se evalúan condiciones laborales y debida diligencia legal en la cadena. Cada acción se clasifica en cuatro niveles: fundamental, básico, intermedio y avanzado.
El investigador Marcelo Werneck, de la Universidad Católica, expuso en el encuentro. "Las certificaciones de calidad y el origen local influyen positivamente en las percepciones de los consumidores", sostuvo.
Werneck explicó que las certificaciones no siempre generan un sobreprecio directo. Sin embargo, permiten resguardar el acceso a mercados más exigentes. También impulsan eficiencia en el uso de agua, energía e insumos.
Además, ayudan a reducir rechazos en destino gracias a mejor trazabilidad. Werneck agregó que una certificación robusta funciona como lenguaje común en la cadena. Esto reduce la necesidad de que el comprador confíe en cada actor por separado.
En Europa, dijo Werneck, el origen local ya influye en la preferencia de los consumidores.
El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, IICA, participó en el diseño del estándar. El proyecto de cooperación técnica comenzó en 2022, según Hernán Chiriboga, representante de IICA en Chile. "Desarrollar un estándar con validación de los grupos de interés de la cadena" fue uno de los objetivos, indicó.
El organismo también apoya la digitalización del proceso de certificación. La consultora Karina Orellana explicó que la plataforma incorpora herramientas de inteligencia artificial. El sistema incluye un agente virtual por WhatsApp para resolver dudas de las empresas.
Según Chiriboga, la próxima etapa será certificar a los productores primarios. El representante de IICA planteó escalar la experiencia a toda la cadena productiva.
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Puntos Clave
- 🌱 Ocho plantas de ciruela logran certificación de sustentabilidad
- 💧 Nuevo acuerdo suma huertos a las buenas prácticas
- 🌍 Certificación facilita acceso a mercados más exigentes
- 🤖 Plataforma digital con IA apoya a las empresas
Fuente: Chileprunes e IICA Chile. Tags: ciruela deshidratada, Chileprunes, certificación, sustentabilidad, IICA, Ministerio de Agricultura, agroindustria, exportaciones, agricultura, Ñuble.
