El desperdicio de alimentos motivó un taller orientado a la comunidad. La actividad entregó herramientas para reducir pérdidas desde el campo hasta el hogar. El enfoque apuntó a un uso más eficiente de los alimentos.
La instancia abordó el impacto social, económico y ambiental del problema. También promovió acciones concretas para evitar el descarte. Participaron productores, estudiantes y vecinos interesados en el tema.
La jornada comenzó con una exposición sobre alimentos que no llegan al consumo. Se presentaron cifras globales sobre pérdidas en la cadena productiva. El análisis mostró efectos directos en disponibilidad de alimentos.
Luego se expuso una guía para reutilizar frutas y verduras recuperadas. La propuesta buscó optimizar recursos agrícolas. El objetivo fue reducir residuos en hogares y ferias.
También se presentó la experiencia del Ecomercado Solidario de Coelemu. El modelo permite entregar alimentos en buen estado a familias vulnerables. La iniciativa transforma productos descartados en apoyo directo.
El cierre incluyó una demostración culinaria con ingredientes recuperados. Los asistentes probaron preparaciones elaboradas con productos reutilizados. La actividad mostró alternativas concretas para reducir residuos en la cocina.
El taller se desarrolló en el marco de un proyecto liderado por la Universidad de Concepción. “Buscamos generar conciencia y acciones concretas frente a este problema”, señaló María Dolores López.
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Puntos Clave
- 🥕 Taller enseña a reducir desperdicio de alimentos
- 📊 Se expusieron cifras globales de pérdidas
- 🤝 Ecomercado apoya a familias con alimentos recuperados
- 👩🍳 Cocina muestra uso práctico de productos reutilizados
Fuente: Universidad de Concepción Tags: desperdicio de alimentos, UdeC, Coelemu, Ecomercado, seguridad alimentaria, Ñuble, reciclaje alimentos, sustentabilidad