Una mermelada artesanal de golden berries con naranja, elaborada en el sector Larmahue de la comuna de Pichidegua, obtuvo la medalla de plata en el prestigioso Dalemain World Marmalade Awards 2026, realizado en Inglaterra.
El emprendimiento familiar Don Ignacio Gourmet, de María Beatriz Alvarado y César Doenitz, se impuso entre más de 5.000 muestras provenientes de 50 países, poniendo a la Región de O'Higgins —y a Chile entero— en el mapa culinario internacional.
La cosa es que este logro no llegó de la nada. En 2024, su primera participación en el concurso les dejó una mención honorable.
Este año, tomaron nota del gusto británico por los sabores cítricos y ajustaron la receta: la fórmula ganadora fue 60% naranja y 40% golden berries. El frasco viajó hasta Londres gracias a una sobrina de la familia que pasó las fiestas en Chile y regresó con la muestra bajo el brazo. La noticia del premio llegó de madrugada, por correo electrónico, y los tomó completamente por sorpresa. "Todo nuestro esfuerzo está reflejado en esta distinción. Nos sentimos muy orgullosos de representar a Pichidegua", afirmaron los emprendedores, según informó INDAP.
Resulta que detrás de Don Ignacio Gourmet hay una historia de raíces profundas. María Beatriz aprendió el arte de las mermeladas de su abuela Zenobia, y con los años convirtió esa herencia familiar en un catálogo de más de 100 productos: mermeladas, mostazas, aderezos, patés vegetales y sales. Hoy distribuyen a 38 tiendas en todo el país. La pandemia, lejos de frenarlos, los impulsó: vendieron más de mil cajas gourmet solo para el Día de la Madre. "Mientras muchos emprendimientos se detuvieron, nosotros crecimos", contaron. Fue entonces cuando eligieron dejar sus trabajos formales y apostar por completo al proyecto, bautizado en honor al padre de César.
Ahora bien, el sello de esta microempresa no es solo el sabor: es la filosofía. Producen de forma artesanal usando frutas cultivadas de manera sostenible en los campos irrigados por las tradicionales azudas de Larmahue, un sistema de regadío patrimonial único en Chile. [INDAP O'Higgins] [turismo rural Pichidegua] [emprendimiento Región O'Higgins]
¿Y qué viene después de la medalla? María Beatriz y César sueñan con abrir su espacio al turismo rural, instalar paneles solares para independencia energética y seguir innovando en sabores. Tras conocerse el premio, los pedidos aumentaron de inmediato. Si una mermelada hecha con las manos y el corazón puede conquistar a jueces ingleses y escoceses, no hay razón para que no conquiste también cada rincón de Chile.
👉 Comparte esta noticia con alguien a quien le pueda servir.
🥈 Don Ignacio Gourmet en cifras:
- 🫙 Más de 100 productos artesanales en catálogo
- 🏪 Distribución en 38 tiendas a lo largo de Chile
- 🌍 Compitió entre más de 5.000 muestras de 50 países
- 🍊 Receta ganadora: 60% naranja + 40% golden berries
- 🏅 2024: mención honorable — 2026: medalla de plata
⏳ Próximos pasos del emprendimiento:
- 🧳 Habilitación de espacios para turismo rural en Larmahue
- ☀️ Incorporación de paneles solares para autosustentabilidad
- 📦 Aumento de producción tras el boom de pedidos post-premio
TAGS
Don Ignacio Gourmet mermelada golden berries Dalemain World Marmalade Awards 2026 Pichidegua Larmahue INDAP O'Higgins emprendimiento rural Chile turismo rural azudas Larmahue mermelada artesanal O'Higgins internacional