La Universidad de Concepción presentó en Chillán un ambicioso proyecto para enfrentar la pérdida y desperdicio de alimentos en Ñuble y Biobío, a través del trabajo conjunto de las facultades de Agronomía, Farmacia y el Centro de Vida Saludable, con financiamiento de la Vicerrectoría de Relaciones Internacionales y Vinculación con el Medio (VRIM-UdeC).
La iniciativa busca generar conciencia sobre el alto costo ambiental, económico y social del desperdicio, además de fomentar acciones concretas para fortalecer la seguridad alimentaria en la zona.
La directora del proyecto, María Dolores López Belchí, destacó que se promoverán actividades de formación y difusión, trabajo con voluntarios, integración del tema en carreras como Agronomía y Nutrición, y colaboración con Ecomercados y Microbancos para recuperar excedentes. Durante el evento de lanzamiento, expertos nacionales e internacionales abordaron desafíos clave para avanzar en un sistema agroalimentario más sostenible.
🔎 Acciones destacadas del proyecto
- Plataforma educativa alojada en el Centro de Vida Saludable.
- Apoyo logístico a bancos de alimentos y ecomercados.
- Formación de voluntariado universitario.
🗣️ Voces del encuentro
- FAO: Se requiere más información para diseñar políticas eficaces.
- Seremi de Medioambiente Ñuble: Experiencias locales como vermiriqueza y compostaje.
- Clemson University: La medición precisa es clave para avanzar.
Fuente: agronomiaudec.cl
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