Descubre cómo esta región abastece a Italia, España y Turquía.
Ñuble: El corazón castañero de Chile
🍂La Región de Ñuble se consolida como el principal productor de castañas del país, concentrando el 90% de la producción nacional. Comunas como El Carmen, Yungay y San Ignacio destacan por cultivar la variedad "marrón", muy cotizada en Europa por su facilidad de pelado al carecer de tabique central.
Según datos oficiales, El Carmen produce el 70% de las castañas ñublensinas, un fruto que hace tres décadas se usaba principalmente para alimentar cerdos y que hoy se ha convertido en un producto estrella de exportación.
🌍 Mercados internacionales
- Italia, España y Turquía son los principales compradores
- Solo el 20% de la producción queda para consumo local
- Precios recientes:
1.000 por kilo a pequeños productores
🚀 Innovación y valor agregado
Los productores ñublensinos están diversificando su oferta con:
🔹 Harina de castañas
🔹 Crema untable
🔹 Chocolates y repostería
🔹 Modelo Food Hub para optimizar la cadena de valor
Renán Cabezas, alcalde de El Carmen, destacó:
"Tenemos agrupaciones que exportan directamente a Italia sin intermediarios, lo que mejora significativamente sus ingresos".
💼 Experiencia de los productores
Sergio Brevis, productor local, explicó:
"Los compradores europeos exigen castañas secas, con trazabilidad mediante código SAG. Hemos recibido delegaciones de Italia interesadas en nuestro producto".
Alex Rivas, otro productor, añadió:
"Tenemos clientes fijos en Italia, Francia y España. La variedad marrón es la más demandada, pero también exportamos la nativa".
📍 Datos clave:
- Variedad estrella: Castaña marrón (sin tabique central)
- Requisitos de exportación: Código SAG para trazabilidad
- Destinos principales: Europa (80% de la producción)