y ayuda a prevenir la diabetes
AGRO.- El arroz Joha, una variedad cultivada en el noreste de la India, ha sido descubierto como un valioso aliado en la prevención de la diabetes tipo 2.
Además de sus propiedades antidiabéticas, este arroz perfumado contiene ácidos grasos insaturados que benefician la salud cardiovascular.
La diabetes es un problema de salud global, y se estima que afectará a más de 537 millones de adultos en 2021, llegando a 783 millones en 2045. Aunque la diabetes tipo 2 es reversible con cambios en el estilo de vida y la dieta, se ha demostrado que el consumo de arroz blanco puede aumentar el riesgo.
El arroz Joha ha llamado la atención de los científicos debido a las creencias populares sobre sus propiedades beneficiosas. Investigaciones realizadas en el Instituto de Estudios Avanzados en Ciencia y Tecnología de la India han confirmado que este arroz contiene ácidos grasos insaturados y antioxidantes, lo que lo convierte en una opción favorable para controlar la diabetes.
Se ha demostrado que reduce los niveles de glucosa y previene la aparición de la enfermedad en pruebas de laboratorio y en ratas.
Dado que el arroz es un alimento básico en la región de Asia Pacífico y en todo el mundo, popularizar el arroz Joha como una variedad con propiedades antidiabéticas significativas podría contribuir a reducir la prevalencia de la diabetes tipo 2.
Sin embargo, se necesitan más esfuerzos para concientizar a los agricultores sobre su potencial nutricional y fomentar su cultivo.
La popularización de esta variedad de arroz no solo ofrecería una opción prometedora para los diabéticos, sino que también sería apreciada por su aroma cautivador y su textura tierna.
Ante la carga de diabetes que enfrenta India, es fundamental que alimentos como el arroz Joha sean incorporados en intervenciones dietéticas asequibles para combatir esta condición de manera efectiva.
“Dada la carga de diabetes a la que se enfrenta India (77 millones de personas tenían diabetes en India en 2019 y se espera que aumente a más de 134 millones para 2045), es vital que el arroz Joha y alimentos similares, conocidos por trabajar contra la afección de manera asequible, popularizarse e incorporarse en las intervenciones dietéticas”, dice Bagler a SciDev.Net.
Fuente: SciDev.Net