En la actividad consistió en una master class y cata de vinos, a cargo del destacado enólogo, Ignacio Pino.
REGIONES.- Como una forma de conectar la oferta de vinos del Valle del Itata con restaurantes locales, este miércoles 5 de octubre se llevó a cabo en el Gran Hotel Isabel Riquelme de Chillán, una didáctica cata de vinos, a cargo del enólogo Ignacio Pino. La iniciativa fue organizada por el PTI de Enoturismo Ancestral del Valle del Itata, programa apoyado por Corfo en la Región de Ñuble.
“Esta actividad representa una tremenda oportunidad de establecer relaciones comerciales entre empresarios gastronómicos y vitivinícolas de la región” expresó la directora regional de Corfo, Macarena Dávila.
El encuentro contó con la participación de las Viñas Cortez, Tres C, Juan Segura Wines, Mingaco y Jorge Cotal; y de los restaurantes Kuranepe, La Motoneta, Entre Álamos y Don Ginito, quienes escucharon atentamente la clase de Igancio Pino, que relevó la historia del Valle del Itata y la técnica con la que se producen sus vinos.
Miguel Díaz, administrador del restaurante Kuranepe, agradeció la oportunidad y comentó que desde hace un tiempo tienen interés por ofrecer vinos locales en el restaurante.“La verdad es que instancias como estas se dan muy poco en la región y esto nos ayuda a conocer variedades de vino de la región, para ver la posibilidad de ofrecer a nuestros turistas y clientes que de vez en cuando nos preguntan si tenemos vinos de la zona”.
Nataly y Felipe Aguilera, hermanos propietarios de los restaurantes “La Motoneta”, coincidieron en que la explicación del enólogo los ayudó no solo a entender la historia y técnica de producción de cada vino, sino que también les enseñó a consumirlo.
Bernardo Cortés, de la Viña Cortés, destacó que uno de los principales problemas que enfrentan los empresarios del Valle del Itata es la comercialización, por lo que esta actividad abre un espacio para nuevas oportunidades de negocio.