AGRO.- En la industria avícola mundial, existe una tendencia hacia la transferencia de la producción europea de huevos, donde se requieren gallinas ponedoras para garantizar la libertad de las aves, a China, donde todavía se permite el sistema de jaulas.
Al mismo tiempo, los
avicultores chinos están dominando activamente el «kurolesye», la crianza libre
de pollos en el bosque, manteniendo la imagen de la industria avícola nacional
en relación con el bienestar animal.
Un artículo sobre los
beneficios del “bosque de calaveras” para la economía y la gestión forestal del
país fue publicado por autores de la Escuela de Economía y Gestión de la
Universidad Forestal de Beijing, en la revista Animals 2022 del portal MDPI.
“El bienestar animal y
la seguridad alimentaria se están convirtiendo cada vez más en un foco
importante del desarrollo agrícola mundial. En regiones como Europa y las
Américas, el bienestar animal se considera clave para garantizar la calidad de
los productos animales.
En 2021, el Parlamento
Europeo impulsó el apoyo a la iniciativa Fin de la era de las jaulas y la
prohibición del uso de jaulas para animales de granja, incluidas las gallinas
ponedoras, para 2027.
Las diferencias en la
regulación del bienestar animal entre países pueden conducir a un cambio en la
producción agrícola, especialmente en la agricultura intensiva, hacia países
con estándares de bienestar animal más bajos.
Al mismo tiempo, la
producción de huevos de gallina sin células, por ejemplo en Europa y Australia,
ha tenido un impacto en las ventas. Los analistas estiman que cuesta alrededor
de 24 centavos más producir una docena de huevos de gallinas sueltas que de
gallinas mantenidas en jaulas convencionales, un aumento en los costos de
producción de alrededor del 36%.
Aunque muchas de las
principales empresas internacionales de alimentación y minoristas de estos
países utilizan el bienestar animal como un importante estándar de marketing,
los consumidores aún se fijan en el precio.
Se cree que
aprovechando los menores costos de producción, los avicultores, que utilizan
principalmente el sistema de jaulas en Europa y América, querrán trasladar
parte de su producción a China en un futuro cercano.
Tal transferencia
podría aumentar la dependencia de la industria avícola china de los sistemas de
jaulas. Por lo tanto, para China, mejorar el bienestar de los animales de
granja mediante la introducción de gallinas ponedoras en libertad merece más
atención que nunca.
Por otro lado, existen
muchas incertidumbres en la República Popular China con respecto al impacto de
los pollos gratis en la producción y suministro de huevos a nivel nacional.
Reducir la producción de huevos de gallina sería contrario a los objetivos del
gobierno chino de garantizar un suministro estable de productos avícolas y la
autosuficiencia básica en la producción.
Actualmente, China es
el mayor productor y consumidor de huevos de aves de corral del mundo, y
prácticamente no hay tierras agrícolas libres para los pollos que caminan.
China utiliza el 9% de la tierra cultivable del mundo, alimenta al 20% de la
población mundial y sus recursos de tierras agrícolas per cápita son
relativamente escasos. Esto, hasta cierto punto, significa que el esquema de
«campo libre» es contrario a la actual estrategia de desarrollo de la República
Popular China.
La salida es el
desarrollo de la agrosilvicultura y la integración de la avicultura en las
áreas forestales. Tal silvicultura puede aumentar la productividad de la
silvicultura y diversificar las fuentes de ingresos para los agricultores, con
un enfoque en los huevos sin prima.
Criar gallinas
ponedoras en la maleza brinda beneficios a los árboles, como el ciclo de
nutrientes, el control de malezas y plagas, y el bienestar de las propias
gallinas.
En particular, los
sistemas agroforestales proporcionan suficiente alimento orgánico para gallinas
ponedoras sin el uso de antibióticos. Permiten evitar el procedimiento de corte
de pico, así como exhibir conductas de anidación, alimentación, descanso,
reproducción, incluyendo baños de polvo. Los gallos no deben matarse en la
agrosilvicultura, ya que protegen a las hembras de los depredadores, por lo que
la depredación aún no se considera un problema grave.
Los pollos de maleza
son alentados y apoyados por granjeros y gobiernos en el suroeste, sur y norte
de China. En el contexto del dilema de la jaula o el campo libre, los ricos
recursos forestales de China proporcionan un trampolín para mejorar el
bienestar de las gallinas ponedoras y un suministro adicional de huevos de
gallina».
Basado en un artículo de un grupo de autores (Shaokong Yang, Chenyujing Yang, Lei Zhu, Yongji Xue) publicado en el portal www.mdpi.com. Foto: Dmitri Lukyanov.