La región del Bío Bío, específicamente el Valle del Itata,
ha tenido una tradición vitivinícola muy poco documentada.
Por ello, un grupo de investigadoras,
conformado por Paula Mariangel, Marcela Bahamondes y María Victoria
Aguilera, se dedicaron a rescatar la historia y tradición de las viñas
en la zona, a través de conversaciones con lugareños centradas en el
vino pipeño.
De esta forma nace el libro "Viñas y
Toneles del Itata: Patrimonio, Memoria e Identidad en la Producción del
Vino Pipeño", el que se adentra en la tradición más profunda del campo
chileno y que fue presentado en el centro cultural Artistas del Acero de
Concepción.
Marcela Bahamondes señaló que la obra es un reconocimiento a la zona donde se cosechan las cepas más antiguas del país.
"Reconocer en la producción de vino
pipeño un universo de saberes de conocimiento ancestral, porque estamos
hablando que en el valle del Itata se producen los vinos más antiguos de
Chile porque son las cepas españolas que se conservaron desde la
conquista"
Paula Mariangel explica que uno de los
puntos centrales del texto relata el trabajo que realizaron los
toneleros, maestros artesanos dedicados a fabricar las pipas, barriles
que dieron origen al nombre pipeño.
"Hay un capitulo de libro dedicado
específicamente a los toneleros, que son maestros artesanos dedicados a
reparar y fabricar las cubas de madera donde el vino descansa por algún
tiempo o antes de ser consumido. Es un oficio (Tonelero) muy
interesante, muy bonito, pero ya prácticamente ya no quedan toneleros en
la zona porque el plástico ha invadido todas la bodegas (de vinos)".
Los asistentes al evento, además de
disfrutar de la historia de las viñas de la zona, degustaron de
diferentes tipos de vinos, entre ellos el pipeño, el cual es conocido
como un 'vino del bajo pueblo', pero que esconde una de las tradiciones
más antiguas de nuestro país.
Fuente:biobio.cl