Uno de los emprendimientos comerciales que a nivel local ha llamado la atención,
especialmente a través de las redes
sociales, ha sido la apertura de su Tetería, Cafetería y pastelería
"Sweet Love", que es una iniciativa comercial del joven matrimonio
compuesto por Jorge Nieto y Carolina Méndez, al cual ha debido unirse la
mamá de Carolina, María Isabel Arévalo.
Si bien la rutina diaria es extensa, los
tres participan activamente en este negocio que tiene una céntrica
ubicación, en la esquina de Balmaceda y Chacabuco, aquí en San Carlos.
Carolina nos habla de su negocio y su
particular ambientación "Sweet love" "Está ambientado en los años 50 y
tratamos de que esta personalidad se refleje en todo lo que hacemos".
Cuál es el producto estrella de "Sweet
Love": " Primero debo contarte que todo lo que es de cocina y pastelería
tiene que ver con mi abuela, Hilda Fuentes, ella me enseñó hacer un
buen biscocho y me entregó todas sus recetas de cocina. A partir de ahí y
con Jorge, mi esposo, creamos la torta Sweet Love, que básicamente está
hecha en biscocho, manjar casero, mermeladas de berries y un merengue
italiano. Esta torta es la que más sale y diariamente tenemos encargo de
la torta "Sweet Love"
La utilización de productos naturales,
dejando de lado productos en polvo y aditivos, le han permitido a Sweet
love ingresar con éxito al mercado formal de la pastelería.
Sus dueños Carolina y Jorge apostaron a
la idea de instalar un negocio especializado en tortas y junto a su
tetería y cafetería se ha transformado en un lugar atractivo, tanto por
su decoración vintage como por su ambiente cálido y familiar.
Preguntamos a Carolina qué opina de la
Pastelería local: "Creo que en San Carlos debemos llegar a tener una
oferta cautivadora que evite que el público sancarlino vaya a otros
lados y creo que lo podemos lograr si usamos buenos productos de
pastelería, no pretender hacer pan y pasteles, ya que es una cosa muy
distinta, y ofrecer productos sanos y frescos.
Carolina nos dice que la pastelería no
es un producto industrial, es el resultado de manos que con cariño
elaboran cada parte de una torta, sin usar preservantes, productos en
polvo o aditivos que son consumidos por negocios donde la cantidad
importa más que la calidad.
Puede usted garantizar productos frescos
y naturales : "Por supuesto, ya que nuestras elaboraciones son diaria,
las tortas no alcanzan a durar más de un dia y nosotros nos hemos hecho
el propósito de vender productos sanos y hechos por nosotros de manera
artesanal, las tortas no se industrializan", enfatiza Carolina.
Qué pide el público en cuanto a tortas?, "bueno, nuestra "swet love" es la que más se repite, ya que la gente que la ha probado vuelve por otra, pero también elaboramos la torta de moka, naranja, trufa y una nueva, que es de plátano y manjar-nuez.
"Sweet Love" es un lugar que hay que conocer, estando allí no se podrá resistir a probar sus exquisitas tortas.
Qué pide el público en cuanto a tortas?, "bueno, nuestra "swet love" es la que más se repite, ya que la gente que la ha probado vuelve por otra, pero también elaboramos la torta de moka, naranja, trufa y una nueva, que es de plátano y manjar-nuez.
"Sweet Love" es un lugar que hay que conocer, estando allí no se podrá resistir a probar sus exquisitas tortas.