Un proyecto familiar que comenzó tímidamente hace siete
años, se ha venido constituyendo en una reconocida “Picada Sancarlina”.
Las hermanas Irene y María San Juan, comenzaron tímidamente
con un negocio que vendía comida rápida o al paso. Cuando la feria local se
trasladó hasta el frente de su casa, tomaron la decisión de iniciar un
emprendimiento familiar. Se levantaron muy temprano ese dia 20 de agosto de
2009 para atender a sus futuros vecinos “los feriantes”.
“Comenzamos vendiendo completos, churrascos, sopaipillas, te
y café… poco a poco la gente nos fue pidiendo desayunos y almuerzos. Luego
partimos ofreciendo almuerzos, solo dos platos como menú, ahora tenemos catorce
platos a elección… lo nuestro ha sido puro sacrificio. El trabajo sacrificado
junto a mi hermana es parte de nuestro ADN, nuestros padres siempre nos
enseñaron el valor del trabajo honesto…” nos dice Irene.
“Los días de feria: martes, sábado y domingo atendemos desde
las 5 de la mañana y todos los otros días desde las 9 horas. Descansamos solo
los feriados… nuestros clientes son diversos, trabajadores, profesores,
oficinistas, empresas contratistas con las que tenemos convenios, trabajadores
del Hospital, Carabineros… etc. Tenemos la suerte de habernos ganado un espacio
por nuestra atención, cuando miramos hacia atrás vemos que todo lo que hoy nos
pasa tiene que ver con el esfuerzo y el trabajo bien hecho…” comenta Irene.
Pretenden quedarse en su espacio original, que es la casa
habitación de Irene, justo en frente de la Feria Los Artesanos, no pretenden
ampliar el giro. “Lo nuestro está acá, quien mucho abarca poco aprieta… el
trabajo nuestro tiene sentido para nuestra familia, estamos educando a nuestros
hijos, tengo un hijo estudiando enfermería en Talca” – nos aporta María. Yo
tengo una hija enfermera ya titulada y un hijo estudiando arquitectura en
Concepción” –nos dice con notable
orgullo Irene.
“Hemos ido creciendo paso a paso, partimos con muy poco, con
lo mínimo, nos hemos ampliado y hemos crecido dentro de lo posible, hemos ido
cumpliendo con todos los requerimientos… nada ha sido fácil y aquí estamos atendiendo a nuestra gente y
respondiendo a nuestro origen familiar de trabajo y esfuerzo, como nos enseñaron
nuestros padres…” dicen con orgullo Irene y María.
Esta "picada popular", El “Restaurante Mair”. se encuentra ubicado
en calle Freire 1125 frente a la Feria Los Artesanos y atiende todos los días
del año martes, sábado y domingo desde las 5 de la mañana y los otros días
desde las 9 de la mañana, con una atención familiar y un popular menú. Es
atendido por sus propias dueñas con una calidez y una atención propia de
nuestra gente sureña.