En la céntrica Galería Palacios
de la ciudad de San Carlos, la ancestral comida árabe tiene un muy bien logrado
espacio, en la “Fuente de Soda Myrian
Habibi”.
“Nuestros principales clientes
son la gente más joven y nuestra principal publicidad es el persona a persona…
nos esmeramos en una buena atención y tener los mejores productos, trabajamos
con la mejor calidad en cuanto a comida árabe y nos ha dado excelente
resultado, vemos como nuestros clientes vuelven porque los hemos atendido de
buena forma”.
“Nuestra apuesta por venir con un
buen producto, distinto, ancestral incluyó contratar a un autentico chef árabe,
Ahmed Salim Shalash quien ha resultado ser fundamental para lograr una alta
calidad en la preparación de los distintos platos que ofrecemos…”.
Myrian, la dueña, es una
excelente anfitriona, cálida, eficiente en la atención y didáctica con aquellos
clientes que recién comienzan a conocer los sabores e ingredientes árabes, aun
cuando ella no pertenece a ninguna familia de descendencia árabe, “yo soy más
chilena que los porotos” suele decir, cuando alguien hace alusión a su estampa.
Un bien cuidado local, luminoso y
reluciente conjugan el espacio ideal para adentrarse en un mundo distinto en
cuanto a sabor y texturas. La comida árabe es por principio cosmopolita, ha
recogido la impronta y la identidad de siglos y siglos de idas y venidas de las
principales civilizaciones y conquistas arábicas.
Los principales platos que acá se
preparan son los ya populares shawarma
de pollo, carne y mixtos, así como también la inmejorable hamburguesa árabe y
los dulces árabes que dan buena cuenta de una larga tradición culinaria. También
es parte del menú diario colaciones con preparación árabe, que se han ido
ganando un espacio dentro del paladar de los sancarlinos.
“Vinimos para quedarnos, dice
Myrian, nos han tratado muy bien, nos hemos adaptado a una vida distinta, más
tranquila y amable. Estamos programando para pronto abrir un local con comida
rápida acá mismo en la galería, comida rápida pero siempre apostando a la
calidad…”
El local de comida árabe "Myrian
Habibi" está ubicado en Vicuña Mackenna 32, Galería Palacios y recibe pedidos en el fono2428244 y su facebook es: Myriam
Habibi