Fiesta de la Humita en sector La Feria de Quirihue


Un amplio programa de aniversario realizará la comuna de Quirihue en sus 266 años de vida. Para esto las actividades comenzaron este 7 de enero para finalizar el 18 del mismo mes con la Fiesta de La Trilla. Ahí se podrá disfrutar de la participación estelar de Los Vásquez.
Una actividad que resalta es la Fiesta de la Humita, la cual en su segunda versión pretende rescatar una tradición culinaria que se genera desde el choclo. Así lo plantea Ximena Salas, encargada de la organización de la fiesta que se vivirá este sábado 10 de enero. "La humita nuestra tiene una característica muy específica. El choclo nuestro es un poco más dulce, más pequeño y tiene compuesto orgánico. Yo creo que ahí radica que la humita nuestra sea diferente a otras zonas. Si tu compras el choclo en otro lado, está cubierto por transgénico".
La conexión con los métodos naturales es una de las marcas registradas de estas artesanas de la comida criolla. "Como nosotros pertenecemos a los huertos orgánicos, estamos en contra de todo lo que sea transgénico. Por eso es que la primera fiesta fue bien acogida por el público y esperamos que esta vez sea lo mismo", expresó.

La actividad será a partir de las 10 de la mañana en el sector La Feria, a 2,5 kilómetros camino a Cauquenes

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