Profesionalización del sector es
la meta asociativa que busca la Red Apícola.
Son exactamente 141 apicultores
en Chile, la mayoría de la Región del Bío Bío, los que se han capacitado para
lograr altos estándares de inocuidad y trazabilidad, gracias a un acuerdo de
producción limpia pactado entre la Red Apícola Nacional y el Consejo Nacional
de Producción Limpia, CPL, lo que les abre las puertas de los mercados más
exigentes del mundo.
El presidente de la Federación
Red Apícola Nacional, Misael Cuevas, afirma
que se trata de un proceso que busca inicialmente la certificación de
420 apicultores y que está inserto en el esfuerzo que hace la organización de
apicultores para profesionalizar el rubro a través de certificación de
capacidades laborales y la acreditación de los productores en protocolos de
producción, que abarcan todo el modelo, desde los registros, la forma de
instalación de los apiarios, la seguridad
alimentaria de la extracción en bodega e incluso protocolos estándar para la
inversión en la actividad.
La finalidad de esto es elevar su
productividad, calidad y competitividad,
lo que les permite optar a mercados que tienen altas exigencia, pero que a su
vez pagan los mejores precios, como Alemania, donde la miel chilena ya cuenta
con su prestigio.
“Participar en estos procesos de
capacitación y certificación, que básicamente apuntan a la calidad del
producto, facilita la entrada en los mercados. En esto, la Octava Región ha
liderado y creo que va a ser la que tendrá más apicultores certificados en
producción limpia en el país”, señala el dirigente. Agrega que todo lo que
signifique mejorar los procesos, permite un mayor volumen de miel de alta calidad
y llegar a los mejores mercados del mundo.
El productor y dirigente gremial
destaca que las distintas instancias de
capacitación están abiertas a todos.
Refiriéndose específicamente al Acuerdo de Producción
Limpia manifestó: “Sin duda, en su conjunto ha significado mejorar el diálogo
público privado que involucra a instituciones de fomento y regulación
vinculados a la cadena, acerca posiciones entre entidades de regulación del
proceso de exportación como SAG y
mercado interno como servicios de Salud, a la vez que se establece una mayor
comprensión de las realidades locales y de los microempresarios rurales de la
agricultura familiar ubicados en localidades de baja conectividad y sin acceso
a servicios como el agua potable”.
El director ejecutivo del Consejo
Nacional de Producción Limpia, Juan Ladrón de Guevara, aseguró que: “La apicultura chilena está sometida a
los desafíos tecnológicos, comerciales y ambientales que imponen los
principales mercados internacionales y, en ese sentido, el APL le ha dado un
fuerte impulso a la productividad y competitividad de la miel en los mercados
internacionales al incentivar la implementación de mejoras que prometen una
producción sustentable y un alimento sano para el consumidor final”.
Por su parte, el director
nacional de Indap, Octavio Sotomayor, manifestó que la certificación en
Acuerdos de Producción Limpia, exige altos estándares de inocuidad, sobre todo
para los usuarios de Indap, pequeños productores de miel que buscan colocar su
producción en los mercados europeos:
“Estos acuerdos son muy útiles pues permiten la integración de los
pequeños productores con objetivos exportadores e Indap colocará toda una
batería de herramientas para lograr ese objetivo. O sea, nos referimos a
inversiones a través del Programa de Desarrollo de Inversiones, Créditos,
Asesorías Técnicas y todos los programas que sean necesarios para la correcta
aplicación de los acuerdos”, argumentó Sotomayor.
Entre los principales impactos
del acuerdo suscrito en 2008 por el CPL y la Federación Red Nacional Apícola en
representación de 760 pequeños productores, preponderantemente de las regiones
del Bío Bío (20%) y del Maule (16%), se identifican el desarrollo de
procedimientos de buen manejo sanitario de las colmenas y el mejoramiento de
las instalaciones, lo cual ha significado erradicar excesos en la aplicación de
productos químicos y baja productividad.
Buenas Perspectivas
Respecto a como se presenta el
mercado internacional y nacional para la miel esta temporada, el dirigente
Misael Cuevas, afirma que el rubro
enfrenta un muy buen momento con
valores iniciales para el kilo de miel de $1.800 y con perspectivas de que se
pueda pasar los $2 mil, como ocurrió la temporada pasada.
De esta forma y luego de un par
de años complicados por las restricciones que puso Europa a las importaciones
debido a la detección de trazas de transgénicos en el polen que forma parte de
la miel, un nuevo criterio del Tribunal Europeo, soslayó este problema y ha
permitido una recuperación fuerte del mercado, que está llegando a niveles
similares a los del año 2000 que fue histórico para los apicultores en lo que
respecta a rentabilidad.
De todas formas la producción de
miel continúa complicándose cada año con nuevas enfermedades en las colmenas
que refuerzan la necesidad de apicultores cada vez más profesionales.