Encuentro culinario se realizará este domingo en la tarde en el estadio de la localidad de Quiriquina. Precios disparados de la temporada pasada pusieron en difícil situación a comercializadora campesina.La Fiesta Culinaria de la Papa, que es una tradición de San Ignacio, cumple en esta edición 18 años.
Se celebra cuando ya se está comercializando la papa nueva y cuando los productores de este tubérculo, que se concentran en las comunas de San Ignacio y El Carmen, ya tienen un panorama de lo que será la temporada.
Y aunque se creía que 2013 sería mal año, los valores a productor se han mantenido en torno a los 4 y 5 mil pesos, lo que da una seguridad de ganancias al productor, según nos comenta Hernán Meza, presidente de Comercial Diguillín, Asociación Gremial Diguillín, y organizador del festejo.
Los paperos, afirma el productor y dirigente gremial, están obteniendo un promedio de unos 700 sacos de 50 kilos por hectárea, aunque los más experimentados que aplican tecnología al cultivo, puede llegar a los mil cien, lo que les permite una utilidad mayor. Cabe señalar que los costos de producción van entre los $650 mil y los $2 millones por hectárea según los rindes y la tecnología que se aplica.
“Este año las lluvias favorecieron al sector y eso se traduce en más kilos. Por otro lado se veía que podía venir malo el año, lo que es normal después de un año muy bueno, aunque afortunadamente estamos con valores razonables”, nos indica Meza.
El dirigente, que encabeza la empresa campesina Comercial Diguillín, señala que los altos precios del año pasado desestabilizaron la empresa y tuvo que suspender las compras y la entrega de papas limpias y envasadas a supermercado, ya que la inversión superó la capacidad de esta pequeña empresa: “No fue un precio récord, porque recuerdo que hace varios años el saco de papas llegó a costar $25 mil, pero la temporada pasada llegó a los $22 mil. Se imaginará el problema de capital que esto significa para nuestra empresa”.
Nos comenta que ahora los 90 accionistas, cuya gran mayoría son pequeños agricultores, están complicados y están viendo la posibilidad de contar con un crédito de Indap para poder continuar trabajando. Ellos no quieren perder el largo camino que han hecho para llegar a la comercialización directa de su producto, que son papas seleccionadas, limpias y en mallas, que se distribuyen en los supermercados de Chillán.
Cortar el suministro a los supermercados es un traspié que los pone en riesgo de perder al cliente y por ello están buscando una fórmula que les dé seguridad para continuar en el mercado.
FIESTA DE LA PAPA
La Fiesta de la Papa, parte a las 14 horas de este domingo en el Estadio de Quiriquina con juegos populares, todos relacionados a la papa, con simulacros de siembra y cosecha, puntería con papas, pelar la papa, etc. La entrada consistirá en un bono de cooperación para cofinanciar la actividad que cuenta con apoyo del fondo regional de la cultura y el municipio de San Ignacio, que aporta el recinto y al estelar que este año será el folclorista René Inostroza. También estará El Carmelo, American Sound y otras sorpresas en el show que se iniciará a las 17 horas.
A las 16 en tanto cerrará el plazo para presentar los platos al concurso culinario, que es el origen y tema principal del festejo.
Fuente: La Discusión
Los paperos, afirma el productor y dirigente gremial, están obteniendo un promedio de unos 700 sacos de 50 kilos por hectárea, aunque los más experimentados que aplican tecnología al cultivo, puede llegar a los mil cien, lo que les permite una utilidad mayor. Cabe señalar que los costos de producción van entre los $650 mil y los $2 millones por hectárea según los rindes y la tecnología que se aplica.
“Este año las lluvias favorecieron al sector y eso se traduce en más kilos. Por otro lado se veía que podía venir malo el año, lo que es normal después de un año muy bueno, aunque afortunadamente estamos con valores razonables”, nos indica Meza.
El dirigente, que encabeza la empresa campesina Comercial Diguillín, señala que los altos precios del año pasado desestabilizaron la empresa y tuvo que suspender las compras y la entrega de papas limpias y envasadas a supermercado, ya que la inversión superó la capacidad de esta pequeña empresa: “No fue un precio récord, porque recuerdo que hace varios años el saco de papas llegó a costar $25 mil, pero la temporada pasada llegó a los $22 mil. Se imaginará el problema de capital que esto significa para nuestra empresa”.
Nos comenta que ahora los 90 accionistas, cuya gran mayoría son pequeños agricultores, están complicados y están viendo la posibilidad de contar con un crédito de Indap para poder continuar trabajando. Ellos no quieren perder el largo camino que han hecho para llegar a la comercialización directa de su producto, que son papas seleccionadas, limpias y en mallas, que se distribuyen en los supermercados de Chillán.
Cortar el suministro a los supermercados es un traspié que los pone en riesgo de perder al cliente y por ello están buscando una fórmula que les dé seguridad para continuar en el mercado.
FIESTA DE LA PAPA
La Fiesta de la Papa, parte a las 14 horas de este domingo en el Estadio de Quiriquina con juegos populares, todos relacionados a la papa, con simulacros de siembra y cosecha, puntería con papas, pelar la papa, etc. La entrada consistirá en un bono de cooperación para cofinanciar la actividad que cuenta con apoyo del fondo regional de la cultura y el municipio de San Ignacio, que aporta el recinto y al estelar que este año será el folclorista René Inostroza. También estará El Carmelo, American Sound y otras sorpresas en el show que se iniciará a las 17 horas.
A las 16 en tanto cerrará el plazo para presentar los platos al concurso culinario, que es el origen y tema principal del festejo.
Fuente: La Discusión