Onde'l Pala busca mejor picada de Chile con apoyo de la Municipalidad

Rodrigo Palavecino, administrador y el  alcalde Camilo Benavente

Un pedazo de la historia de Chillán puede convertirse en la mejor picada de Chile. El restaurante Onde'l Pala, fundado en 1967, fue inscrito formalmente en los Premios Fuego 2026. La comunidad de Ñuble tiene hasta el 25 de septiembre para votar y hacerlo posible.

El local partió como una humilde chichería de don José Waldemar Palavecino, un inmigrante de San Nicolás con tradición vitivinícola. Con los años, su hijo Rómulo Palavecino lo transformó en un santuario de la cultura campesina. Hoy lo administra Rodrigo Palavecino Llanos, nieto del fundador, y mantiene vivo el folclore, la música en vivo y platos como el costillar, las empanadas y el terremoto.

El concurso Premios Fuego 2026 reconoce a espacios gastronómicos que promueven identidad cultural y desarrollo turístico. Onde'l Pala compite en la categoría Identidad Gastronómica Regional, donde se valoran picadas, mercados y rutas gastronómicas auténticas. El comité seleccionará a los participantes el 26 de agosto, y la votación popular será entre el 31 de agosto y el 25 de septiembre en www.premiosfuego.cl.

"Quiero hacer el llamado a los comensales y amigos para que nos ayuden a tener el reconocimiento a nivel nacional", dijo Rodrigo Palavecino. "Solo les pedimos un click en la página", agregó. El dueño del local sabe que la comunidad de Chillán y Ñuble puede marcar la diferencia.

El alcalde Camilo Benavente también respaldó la candidatura. "Nos sentimos orgullosos de poder impulsar esta candidatura", afirmó. Y recordó que Onde'l Pala estará presente en la Fiesta de la Longaniza 2026, otro espacio donde la tradición chillaneja se hace presente.

Para los vecinos, la oportunidad es clara: con un solo voto pueden poner a Chillán en el mapa gastronómico nacional. Las votaciones abren el 31 de agosto en la página oficial de Premios Fuego. También pueden seguir al local en Instagram como @Ondelpala.

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• 🔹 Onde'l Pala fue fundado en 1967 en Chillán.
• 🔸 Compite en Premios Fuego 2026 como mejor picada.
• 🔹 Votación popular desde el 31 de agosto.
• 🔸 El local es patrimonio cultural de Ñuble.

Fuente: Premios Fuego 2026 y Municipalidad de Chillán. Tags: Onde'l Pala, Premios Fuego, Chillán, Ñuble, picada, gastronomía, tradición, Rodrigo Palavecino, Camilo Benavente, voto popular.