Chile ya no es un actor menor en el mercado de la avellana. El país se consolidó como el segundo productor mundial, solo superado por Turquía. Así lo revelaron los datos del 43° (cuadragésimo tercer) Congreso Mundial de Frutos Secos en Macao.
La temporada 2025/26 dejó cifras contundentes: 120.700 toneladas de avellana con cáscara. Eso representa un 12% de la producción global. Turquía lidera con 518.000 toneladas y un 49% del mercado mundial.
Para la temporada 2026/27, las proyecciones son aún mejores. Chile alcanzaría las 123.000 toneladas. El país mantendría así su posición de liderazgo. La producción mundial total llegó a 1.080.300 toneladas en 2025/26.
El crecimiento chileno no es casualidad. Desde 1997, la superficie plantada no para de aumentar. Hoy hay cerca de 70.000 hectáreas de avellanos en el país. Hacia 2030, se proyectan 85.000 hectáreas.
El Congreso de Macao destacó la competitividad chilena. Los costos de producción fueron analizados junto a Turquía, Italia, Georgia y China. En todos los orígenes pesan lo mismo: fertilizantes, energía, mano de obra y fitosanitarios. Chile sobresalió como un origen extremadamente competitivo.
El mercado global viene con fuerza. La producción mundial superaría las 1.435.000 toneladas en 2026/27. El empuje principal viene de Turquía, que proyecta 809.940 toneladas: un aumento del 56% respecto a la temporada anterior. El consumo mundial estimado es de 1.077.600 toneladas.
¿Para qué sirve tanta avellana? La industria de los confites concentra el 75% del consumo global. El snack representa otro 10% y el fruto entero un 7%. Los mercados emergentes son una oportunidad: en India, las exportaciones turcas crecieron un 172% entre 2020 y 2025, aunque desde niveles muy bajos.
Pero hay una pregunta que incomoda: los altos precios, ¿están frenando el consumo? Los precios de la avellana llegaron a cerca de USD 14 por kilo a inicios de 2026. Los volúmenes exportados por Turquía se mantienen estables, entre 238.000 y 323.000 toneladas anuales. El panel del Congreso fue claro: la diversificación geográfica y de usos es fundamental para sostener la demanda.
Chile mira con atención estos datos. El país no solo produce más avellanas, sino que busca venderlas mejor. La temporada 2026/27 será clave para medir el verdadero peso del mercado. No hay información disponible sobre precios específicos de exportación chilena en este Congreso.
- 🌰 Chile es el segundo productor mundial de avellana
- 📈 120.700 toneladas producidas en temporada 2025/26
- 🌳 70.000 hectáreas plantadas hoy, 85.000 proyectadas al 2030
- 🍬 El 75% de la avellana global va a la industria de los confites
FUENTE: Mesa Redonda de Avellanas, 43°(cuadragésimo tercer) Congreso Mundial de Frutos Secos y Deshidratados del INC, Macao, mayo 2026.
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