PRODUCCIÓN
En febrero de 2026, la producción total de carne en vara fue
de 1.197,8 toneladas (t) en la Región de Ñuble, registrando contracción de
16,4% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el
Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado
bovino fue de 15.226,5 t, presentando reducción interanual de 3,7%, siendo la
agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 39,7% de
la producción, seguida por la Región de La Araucanía, que contribuyó con el
20,1%. En tanto, la Región de Ñuble participó con el 7,0% del total nacional,
ocupando el cuarto lugar.
BENEFICIO
El ingreso al proceso de sacrificio de ganado para el
consumo humano (conocido como beneficio) fue de 5.894 cabezas totales a nivel
regional, lo que representa baja interanual de 14,8%.
El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 56.828
cabezas, presentando baja de 6,6% en comparación a igual período del año
anterior, siendo la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que
concentró el 39,5% del beneficio nacional, seguido por la Región de La
Araucanía que contribuyó con el 19,8%, mientras que la Región de Ñuble
participó con el 7,8% del total nacional, ocupando el cuarto lugar.
GANADO REMATADO EN FERIAS
En febrero de 2026, el total de ganado rematado en ferias de
la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío totalizó 16.738 cabezas,
registrando un descenso de 8,7% respecto a igual período del año anterior.
El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 68.430
cabezas, con baja de 3,1%, en relación con igual mes del año anterior, siendo
la agrupación de las regiones de Los Lagos y Aysén que concentró el 32,9% del
ganado bovino rematado en ferias, seguido por la Región de La Araucanía que
participó con el 28,1%, en tanto, la agrupación de las regiones de Ñuble y
Biobío contribuyó con el 18,0% del total nacional, ocupando el tercer lugar.
Fuente: www.ine.gob.cl