Alimentos suben 0,6% en marzo con tomate liderando las alzas

En marzo, la división de alimentos y bebidas no alcohólicas registró un aumento mensual de 0,6%, acumulando 1,2% en lo que va del año y 3,5% en doce meses, según el Índice de Precios al Consumidor del INE. Sin embargo, el escenario es más complejo: el tomate lideró las alzas con un aumento de 17,6%, mientras que transporte subió 2,6% y energía 3,0%, generando una presión logística sin precedentes en la cadena alimentaria.

El tomate se dispara y domina la canasta

El alimento que más destacó en la canasta de marzo fue el tomate, anotando un alza mensual de 17,6% con una incidencia de 0,052 puntos porcentuales en el indicador general, acumulando 16,9% en el año. Para un sector como el alimentario, donde los productos frescos marcan con rapidez la percepción de precios del consumidor, el dato instala al tomate como uno de los principales focos del mes. Este movimiento refleja la vulnerabilidad de las hortalizas frente a presiones climáticas y logísticas.

Presión en toda la cadena de consumo

La tensión no se limita solo al producto fresco. La división de restaurantes y alojamiento subió 0,7% en marzo y acumuló 6,2% en doce meses, señal que importa al sistema alimentario completo. Esto refleja que la presión de precios alcanza no solo al producto fresco, sino que también a la etapa de servicios vinculados a la alimentación. El peso de alimentos en la canasta sigue siendo alto, con una ponderación de 22,15348 dentro del IPC, por lo que incluso variaciones mensuales acotadas pueden tener un efecto relevante sobre el costo de vida de las familias.

El factor crítico: combustibles pendientes para abril

Lo más delicado para la cadena alimentaria podría estar en lo que el INE dejó anticipado para abril. En su separata técnica, el organismo explicó que aunque en la última semana de marzo gasolina y petróleo diésel registraron alzas cercanas al 40% y 50% respectivamente, el IPC de marzo solo recogió aumentos de 8,2% en gasolina y 12,8% en diésel. El INE advirtió que si los precios se mantienen en los niveles alcanzados a fines de marzo, abril "debería reflejar el alza restante" no capturada en marzo.

Riesgo de mayor presión en hortalizas y frescos

Para el sector alimentos, esa observación tiene un aspecto crítico a reflexionar. Si parte del ajuste de combustibles se expresa en abril, la presión sobre cosecha, transporte, distribución mayorista, abastecimiento y venta minorista podría seguir tensionada en las próximas semanas. Esa sensibilidad es particularmente importante en frutas, hortalizas y alimentos frescos, donde el costo del movimiento pesa más en la estructura operativa. En un negocio donde el margen depende muchas veces de la eficiencia logística tanto como del precio del producto, este escenario presenta riesgos significativos para productores y distribuidores de la región.

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Puntos Clave

• 📊 Alimentos suben 0,6% en marzo, tomate lidera con alzas de 17,6%.
• 🚛 Transporte sube 2,6% y energía 3,0%, presionando logística y distribución.
• ⛽ Combustibles podrían reflejar ajustes faltantes en abril, afectando frescos.
• 🥕 Frutas y hortalizas enfrentan mayor presión en cosecha y transporte.

FUENTE: INE / Diario Frutícola

TAGS: IPC marzo, inflación alimentos, tomate, transporte, combustibles, logística agrícola, hortalizas, precios, cadena alimentaria, Ñuble