Las cifras no mienten. Las existencias de vinos a granel con denominación de origen (D.O.) en la Región de Ñuble llegaron a 3,49 millones de litros al cierre de 2025, según el Informe de Existencia de Vinos que elabora el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG).
El dato representa una caída de 7,1% respecto a diciembre de 2024, y una baja aún más pronunciada si se compara con los 5,69 millones de litros registrados en 2023. La tendencia es clara, y preocupa.
Resulta que la caída en Ñuble va de la mano con lo que ocurre a nivel nacional: Chile cerró 2025 con 983,89 millones de litros de vino con D.O., una contracción de 16,1% en solo doce meses. Según el enólogo y académico de la Universidad de Concepción Campus Chillán, Guillermo Pascual, el fenómeno tiene una explicación estructural: en el país se han perdido entre 20 mil y 40 mil hectáreas de viñedos en los últimos años. Eso sí, en el Valle del Itata la situación es algo distinta. Los pequeños productores han optado por mantener sus viñas con manejo mínimo en lugar de arrancarlas, lo que les permite reducir costos y seguir cosechando algo de uva.
Ahora bien, hay otra cara de la moneda. Las existencias de vinos sin D.O. en Ñuble subieron un 28,1%, alcanzando los 4,59 millones de litros. ¿Y por qué ese giro? Pascual lo explica con claridad: elaborar vino con D.O. es más caro y requiere dos o tres años en bodega. Si el mercado no responde, los productores optan por vinos sin denominación, más rápidos de producir y vender.
Lo cierto es que el escenario de fondo es complejo. El consumo mundial de vino viene cayendo, especialmente entre las generaciones más jóvenes, que prefieren bebidas con menor graduación alcohólica. Para 2026 y 2027, Pascual anticipa un panorama difícil, con sobrestock en bodegas y precios bajo presión. Ñuble, que produce apenas el 0,3% del vino con D.O. a nivel nacional, no está ajena a esa realidad global.
La pregunta que queda flotando es cuánto más aguantarán los pequeños viñateros del Valle del Itata antes de que la ecuación deje de cerrar. Por ahora, resisten. Pero el margen se estrecha.
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🍷 Existencias de vino con D.O. en Ñuble:
- 📉 Diciembre 2023: 5,69 millones de litros
- 📉 Diciembre 2024: 3,75 millones de litros
- 📉 Diciembre 2025: 3,49 millones de litros
- 📊 Caída acumulada: -38,7% en dos años
🌿 Claves del fenómeno:
- 🔻 Menor consumo mundial, especialmente entre jóvenes
- 🔻 Pérdida de 20 a 40 mil hectáreas de viñedos en Chile
- 📈 Vinos sin D.O. en Ñuble suben 28,1% en 2025
- ⚠️ Escenario proyectado para 2026-2027: complejo
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