La Región de Ñuble experimentó una contracción en su producción cárnica durante el último mes de 2025, según las cifras oficiales del Instituto Nacional de Estadísticas (INE). El informe revela una caída significativa en la producción total de carne en vara, contrastando con un aumento en el beneficio de ganado porcino.
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👉 Caída en la producción bovina regional
En diciembre de 2025, la producción de carne de ganado bovino totalizó 1.358 toneladas, lo que representa una disminución interanual del 3,2%. Esta cifra posiciona a Ñuble como la cuarta región productora del país, con una participación del 7,9% en el total nacional.
El beneficio de bovinos (animales faenados) fue de 5.653 cabezas, un 4,4% menos que en diciembre de 2024. Las principales categorías que aportaron a la producción fueron los novillos (44,7%) y las vaquillas (31,2%).
Principales cifras del informe del INE:
📉 Producción total de carne en vara: 1.663,1 toneladas (-13,4% interanual).
🐂 Cabezas de bovino beneficiadas: 5.653 (-4,4%).
🐖 Cabezas de porcino beneficiadas: 2.083 (+9,0%).
👉 Alza en el sector porcino
En contraste con la baja bovina, el sector porcino registró un crecimiento. El beneficio de cerdos aumentó un 9,0%, alcanzando las 2.083 cabezas. La producción de carne de cerdo llegó a 174 toneladas, con un alza del 8,6%.
A nivel nacional, la producción de carne bovina también cayó un 2,6%, totalizando 17.144 toneladas. Estos números reflejan las variaciones propias del mercado ganadero. Mantente informado sobre la economía y el sector agroalimentario de Ñuble con la cobertura de San Carlos Online.
(Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas - INE).
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