.png)
Este 17 de febrero Chile celebra el Día del Chacarero, una fecha especial para celebrar uno de los sándwiches más emblemáticos de la gastronomía.
Para celebrar esta tradición, en
San Carlos te invitaremos a expresar tu opinión sobre quién es el mejor
chacarero de nuestra gastronomía local, y de paso te dejaremos la receta.
El chacarero es un plato
tradicional de la gastronomía chilena, caracterizado por una combinación de
ingredientes frescos y de preparación sencilla, pero llena de sabor.
Consiste en un sándwich elaborado
con carne frita a la parrilla, cubierto con chiles verdes picados, tomate en
rodajas, ejotes cocidos fríos y mayonesa opcional.
Esta receta se caracteriza por el
uso de ejotes y chiles triturados, elementos que le dan un toque único respecto
a otros filetes. La carne se sirve bien caliente y la combinación de
ingredientes captura la esencia de la comida urbana chilena, símbolo de sabor y
tradición en cada bocado.
Te invitamos a celebrar el Día
del Chacarero, elige la mejor preparación de nuestra gastronomía local o hazla
en casa y disfruta con tu familia de un buen bocado de este delicioso y clásico
sándwich que nos llena de orgullo.
Ingredientes (1 persona)
1 marraqueta o pan frica
220 gr de churrasco
4 rodajas de tomate
1/2 taza de porotos verdes
cocidos
1 cucharada de ají verde
1 cucharada de mayonesa
(opcional)
1 cucharadita de aceite
Sal a gusto
Preparación
En un sartén con un poco de
aceite, cocinar la carne. No más de dos minutos ya que de lo contrario se seca.
Abrir la marraqueta o pan frica y
untar con mayonesa.
Luego colocar los trozos de
carne, las rodajas de tomate, los porotos verdes y el ají verde picadito y
sazonar con sal al gusto.