En el Campus Chillán de la Universidad de Concepción se realizó un taller sobre el uso del orujo de uva en la alimentación de rumiantes, parte de una investigación que busca transformar este residuo vitivinícola en un recurso útil para la ganadería. La iniciativa impulsa una economía circular en tiempos de cambio climático y reúne a expertos de tres facultades UdeC.
El proyecto “De residuo a recursos en tiempos de cambio climático: Valorización del orujo de uva en la ganadería”, liderado por el académico Jorge Ávila Stagno, del Departamento de Ciencia Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias, avanza gracias a fondos del proyecto CORFO Bienes Públicos. La investigación busca convertir el orujo —resto de pieles y semillas tras la molienda de uvas— en un suplemento funcional que mejore la digestión y reduzca emisiones de metano en animales.
Durante el taller, Ávila explicó que los primeros resultados muestran efectos positivos sobre la salud animal y potenciales beneficios ambientales, aunque los resultados finales se presentarán durante 2026. Por su parte, Rodrigo Allende Vargas, director del Departamento de Ciencia Animal, destacó que esta labor ha permitido conectar investigación, necesidades productivas del Valle del Itata y difusión hacia el sector primario.
En la actividad también participó Pedro Melín Marín, académico de la Facultad de Ingeniería Civil Agrícola, quien detalló los procesos de estabilización del orujo mediante prensado y secado controlado, esenciales para su posterior uso experimental. Además, Sandra Suescún Ospina y Guillermo Pascual de Agronomía UdeC presentaron el proyecto IFI Itata, enfocado en nuevos productos derivados de uvas patrimoniales y su aprovechamiento en alimentación animal.
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Fuente: Portal Agro Chile
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