Fedecarne advierte que Brasil podría ingresar carne con hueso a menor precio tras ser declarado libre de fiebre aftosa, afectando a productores locales.
La Federación Nacional de Productores de Ganado Bovino de Chile (Fedecarne) solicitó que toda la carne importada cumpla con los mismos estándares sanitarios y comerciales exigidos a la producción nacional. El gerente de la entidad, Eduardo Winkler, advirtió que la falta de reciprocidad en las exigencias limita la competitividad de los ganaderos chilenos.
Winkler expresó preocupación por la reciente declaración de Brasil como país libre de fiebre aftosa sin vacunación, lo que le permitiría vender carne con hueso, un nicho tradicional para productores locales que abastecen carnicerías de barrio. Además, cuestionó los riesgos sanitarios y la falta de claridad sobre las barreras internas en ese país.
Actualmente, entre 60% y 70% de la carne que se consume en Chile es importada, y el precio internacional se mantiene alto, lo que ha sostenido el valor del ganado nacional. Sin embargo, Winkler señaló que la carne importada no siempre cumple las mismas exigencias en tipificación, uso de antimicrobianos y trazabilidad, estándares que sí deben cumplir los productores chilenos.
El dirigente advirtió también que más de la mitad del ganado nacional está en manos de la agricultura familiar campesina, gran parte fuera de la cadena formal de comercialización. Integrar a estos pequeños productores, dijo, sería clave para mejorar la rentabilidad y competir en igualdad de condiciones.
Claves del planteamiento de Fedecarne 🥩
- ⚖️ Igualdad de exigencias sanitarias y comerciales para carne importada y nacional.
- 🇧🇷 Preocupación por el ingreso de carne con hueso desde Brasil.
- 🦠 Riesgo sanitario por fiebre aftosa y falta de barreras claras en países exportadores.
- 👩🌾 Integración de pequeños productores a la cadena formal como desafío clave.
Carne importada vs. carne nacional 🇨🇱🌎
| Aspecto | Carne Nacional 🐂 | Carne Importada 🚢 |
|---|---|---|
| Tipificación | ✔️ Debe realizarse con el animal vivo, cumpliendo edad y otras condiciones. | ❌ En muchos casos no sigue el mismo sistema de tipificación. |
| Trazabilidad | 📍 Registro individual del ganado, reconocido internacionalmente. | 📦 En varios países no existe un sistema de trazabilidad equivalente. |
| Uso de antimicrobianos | 💉 Regulado y fiscalizado por autoridades chilenas. | ⚠️ Regulación y control variables según país de origen. |
| Sanidad | 🛡️ Chile libre de fiebre aftosa por décadas. | 🦠 En algunos países hay riesgos sanitarios, como fiebre aftosa o parásitos. |
| Competitividad | 💲 Menor competitividad por mayores costos de cumplimiento normativo. | 💲 Puede ingresar a menor precio por menores exigencias. |
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