El espacio fue construido gracias al trabajo conjunto de la Subsecretaría de Desarrollo Regional (Subdere), el municipio de Paredones e INDAP, quienes unieron esfuerzos para crear este recinto, que además rescata el trabajo colectivo y el saber ancestral de la agricultura campesina.
“Vamos a elaborar productos con certificación sanitaria y con denominación de origen, rescatando recetas ancestrales y usando frutas de la zona cultivadas con manos campesinas”, destacó Teresa Díaz Vergara, una de las productoras beneficiadas.
La sala fue financiada con una inversión de 60 millones de pesos aportados por la Subdere, mientras que el municipio cedió el terreno y INDAP invirtió más de 20 millones de pesos en su habilitación y equipamiento.
Este nuevo espacio permitirá a 11 mujeres y 6 hombres del campo local mejorar la comercialización de sus productos, aumentar sus ingresos y abrir nuevos canales de distribución con respaldo sanitario y comercial.
Lo que debes saber sobre la sala de procesos
- 🍓 Certificación sanitaria para procesar alimentos locales
- 🧑🌾 Participan 17 productores: 11 mujeres y 6 hombres
- 💰 Inversión total supera los 80 millones de pesos
Beneficios para la comunidad campesina
- ✅ Mayor valor agregado para productos del campo
- 📈 Mejora en ventas y canales de comercialización
- 🥫 Rescate de recetas tradicionales con denominación de origen
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Fuente: Comunicado Indap