Carlos Tapia advierte: la rentabilidad ya no depende del volumen
AGRO. Chile alcanzó un récord en la exportación de cerezas durante la temporada 2024-2025, con más de 125 millones de cajas, lo que representa el 97 % del hemisferio sur. Sin embargo, Carlos Tapia, director técnico de Avium Spa, advirtió que el escenario cambió: “El nuevo juego no es volumen, es precisión”.
Durante el Cherry Tech 2025, realizado el 17 de junio en Santiago, Tapia analizó la evolución de Chile como segundo exportador mundial de cerezas, superando a EE.UU. y solo detrás de Turquía. Señaló que la sostenibilidad del liderazgo requiere eficiencia técnica, gestión digital del cultivo y decisiones agronómicas precisas, ante el aumento de los costos productivos que hoy superan los USD 14.000 por hectárea.
Tapia propuso un modelo basado en zonas de manejo homogéneo, análisis con NDVI y un enfoque en calidad superior: más de 12.000 kg/ha producidos, 85 % exportable y 70 % de calibre +28 mm, especialmente orientado a mercados como China.
🔍 Recomendaciones clave para mantener la rentabilidad
- 🍒 Productividad: más de 12.000 kg/ha producidos.
- 📦 Exportabilidad: mínimo 10.000 kg/ha embalables (85 %).
- 🥇 Categoría comercial: 85 % en Cat 1.
- 📏 Calibre premium: 70 % sobre 28 mm.
⚠️ Claves del “segundo tiempo” del cerezo chileno
- ❌ Abandonar zonas de baja productividad.
- ✂️ Priorizar podas estructurales y control nutricional.
- 📊 Usar agricultura digital para decisiones basadas en datos.
Fuente: frutasdechile.cl