INICIOS
Tras su paso como relacionadora pública en la Municipalidad de San Carlos, María José Almendras rememoró que “la idea del restaurante nació a fuego lento y con trabajo, ya que comenzó en un carrete con una pareja de amigos. Cuando era niña pasaba con mi padre frente a la casa y siempre me decía que era espectacular abrir un restaurante cerca de la plaza. Luego de contarles el sueño al matrimonio amigo, ellos indicaron que también querían algo similar. Así surgió el proyecto”.
Consultada por el nombre, la profesional sancarlina oriunda de Buli Oriente, explicó que “como todos mis emprendimientos han llevado el nombre Alva por mis apellidos Almendras Valenzuela y uno de nuestros socios es Fuentes, Fuentealva es el nombre que se acordó para la aventura”.
COMERCIO
Para quienes visiten Casona Fuentealva, María José aseguró que “el restaurante es un espacio con cosas múltiples, porque tenemos la parte de la cafetería, la cual queremos que funcione desde las 08.30 am, para que todos tengan la opción de tomarse un buen café con ricos pasteles de emprendedores sancarlinos. Por otro lado tenemos un espacio para que todos puedan almorzar desde un plato gourmet hasta una parrillada. Tenemos un bar y también en la parte posterior una terraza para compartir con amigos un trago y cantar karaoke”.
Sobre las parrilladas, la emprendedora local reveló que “la casona Fuentealva ofrece parrilladas contundentes a muy buen costo y con carne de calidad. Nos ocupamos mucho en contar con los mejores ingredientes. Por ejemplo, una parrillada para cuatro personas vale $38.000 y traen filete, dos trozos de lomo y otras carnes”.
Casona Fuentealva, que está a pasos de Plaza de Armas, según María José, “tiene capacidad para atender a 150 personas y da trabajo a 25 personas. Tenemos en nuestras filas a un chef que trabajó en un hotel de Puyuhuapi ubicado en la Patagonia. Tenemos abierto de lunes a domingo y queremos transformarnos en un punto de visita para quienes lleguen a la zona. Queremos ser un punto obligado que el turista quiera visitar”.
Por último, la emprendedora sancarlina manifestó que “en San Carlos hay hermosos lugares donde la gente puede ir a tomar once, beber un trago o almorzar en familia. Tenemos un espacio acogedor, bonito y nuevo que se fusionó con la casa que había para que los sancarlinos vivan una experiencia maravillosa, ya que estamos ansiosos de entregar un servicio de primer nivel con platos que no van a encontrar en otro restaurante. Estamos felices de usar productos de emprendedores locales”.
casona fuentealva de sancarlosonline
Casona Fuentealva
Dirección: Maipú 759
Instagram: @casona_fuentealva
Facebook: Casona Fuentealva
Horario: Lunes a Jueves de 08:30 a 01:00 horas
Viernes y sábado de 08:30 a 03:00 horas
Domingo de 12:30 a 00:00 horas