Científicos chinos desarrollaron arroz capaz de sintetizar CoQ10, un antioxidante crucial para la salud cardíaca, y lograron avances significativos en trigo.
Innovación en cultivos alimenticios
El arroz editado genéticamente, creado por la Academia China de Ciencias, produce cinco microgramos de CoQ10 por gramo, mejorando la nutrición de manera sostenible y accesible. La CoQ10, fundamental para el corazón, disminuye con la edad, pero este arroz mantiene el antioxidante incluso tras la cocción.
Un estudio exhaustivo
Investigadores analizaron 134 muestras de plantas de 67 familias, identificando patrones evolutivos en la producción de CoQ. Usaron machine learning para detectar genes responsables de la longitud de la cadena de CoQ10 en más de 1000 especies.
Edición genética de precisión
Mediante CRISPR, modificaron genes de arroz para producir CoQ10 sin introducir ADN externo, manteniendo estabilidad genética. Este arroz podría cubrir gran parte de la necesidad diaria de CoQ10 en la dieta.
Impacto y futuro
La investigación resalta el rol de la inteligencia artificial en la biotecnología agrícola. Ya se trabaja en variedades de arroz de élite para producción a gran escala y en trigo editado genéticamente, lo que podría transformar la industria alimentaria global.
Meta descripción: Científicos chinos desarrollan arroz y trigo con CoQ10, antioxidante clave para la salud cardíaca, usando edición genética avanzada para mejorar la nutrición global.