AGRO. - A través de una asesoría técnica, mujeres de las comunas de Pemuco y Yungay han obtenido su resolución sanitaria por parte de la Seremi de Salud, consolidando así sus negocios.
“La resolución sanitaria es tan importante como la iniciación de actividades, porque cuando uno pilla un cliente pregunta: ¿Tiene resolución sanitaria? ¿Emite factura? Ahí no le puedo ofrecer nada. Ahora sí la tengo. Una es libre, ya no tiene obstáculos para vender", explica Quinaida Valdebenito, agricultora de Pemuco y usuaria del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP).
Mujeres rurales como Quinaida, quien vende frutos y hierbas deshidratadas, han podido masificar su negocio a lo largo de Chile y en el extranjero gracias a la obtención de la resolución sanitaria y los apoyos de INDAP para la mejora de sus espacios de trabajo.
El financiamiento ha sido clave para casos como el de Quinaida Valdebenito, quien logró adquirir hornos para el secado de hierbas, fortaleciendo así su emprendimiento. Por su parte, Ana María Oliva, apicultora, obtuvo su acreditación sanitaria gracias al apoyo de una asesoría técnica que le permitió superar múltiples intentos anteriores que no habían prosperado.
“Nos demoramos cuatro años en obtener la resolución y cuando llegó INDAP pudimos acortar los plazos gracias a la ayuda técnica. Fue hecho paso a paso, sin que nada quedara mal. Nos costó obtenerla, pero este es primer año que vamos a vender con resolución sanitaria. Te abre más puertas y, por encima de eso, tienes la certeza de que estás entregando algo bueno y que estás haciendo las cosas bien”, comenta Ana María Oliva, apicultora de Yungay.
“Este el caso de cuatro usuarias de las comunas de Pemuco y Yungay que han sido beneficiadas con proyectos de inversión y, especialmente, con una Asesoría Técnica Especializada (ATE) para obtener el permiso de salud”, señaló la directora de INDAP Ñuble, Fernanda Azocar Rodríguez.
Resolución sanitaria
Las resoluciones sanitarias otorgadas por la Seremi de Salud de Ñuble han sido un factor crucial en la formalización de las actividades agrícolas de las mujeres rurales que tienen productos elaborados como mermeladas y hierbas secas, cocinerías, preparación de embutidos, entre otros.