Investigadores descubren propiedades protectoras del orégano en la industria avícola
AGRO.- Un estudio reciente ha
revelado que el tratamiento de gallinas con orégano mejora su rendimiento
productivo y ofrece protección contra la salmonelosis, una enfermedad que
afecta a las aves de corral y provoca pérdidas significativas en la industria
avícola.
Resultados
En el estudio, las gallinas
tratadas con orégano mostraron un notable mejor desempeño en términos de
consumo de alimento, producción de huevos y conversión alimenticia. Durante el
período evaluado, las aves tratadas produjeron 11 huevos más por ave alojada.
La amenaza de la salmonelosis
aviar
En el mundo, existen alrededor de
2.600 serotipos de Salmonella, de los cuales 1.500 están relacionados con la
contaminación de alimentos como pollo, carne de res, productos lácteos y
huevos, causando síntomas como diarrea, fiebre y dolor abdominal. La
salmonelosis aviar, provocada por el serotipo S. gallinarum, no se transmite a
humanos, pero afecta gravemente a las aves de corral, generando importantes
pérdidas económicas.
Investigación liderada por la
UNAL
La profesora Diana Marcela
Álvarez Mira, coordinadora del Laboratorio de Patología Aviar de la Universidad
Nacional de Colombia (UNAL), ha estado investigando diferentes cepas de
Salmonella. Según la profesora Álvarez, la bacteria enferma a las aves,
provocándoles diarrea, fiebre y, en algunos casos, muerte súbita.
Alternativas naturales para
combatir la salmonelosis
Con el objetivo de encontrar
alternativas a los antibióticos, el equipo de investigación de la profesora
Álvarez ha explorado el potencial de productos naturales como los fitobióticos
(extractos de plantas) y los ácidos orgánicos en el control de S. gallinarum.
Uso de eubióticos en la
alimentación de aves
En el estudio se probaron tres
mezclas diferentes de eubióticos:
Aceites esenciales de orégano (EUB1)
Aquellos
Aceites esenciales de orégano,
ácidos orgánicos y beta-glucanos (EUB3).
Eficacia comprobada en pruebas
Para probar la eficacia de estos compuestos, 40 gallinas ponedoras de 25 semanas fueron infectadas con S. gallinarum. Las aves se dividieron en cinco grupos: un control negativo sin infección ni tratamiento, un control positivo infectado sin tratamiento, y tres grupos infectados tratados con las mezclas de eubióticos.
Después de 10 semanas, los grupos
tratados con eubióticos mostraron una reducción significativa en la cantidad de
aves positivas para S. gallinarum. En particular, la mezcla EUB2 redujo la
positividad en un 61%.
Mejores resultados productivos y
menor daño orgánico. Además de la reducción de la presencia de la bacteria, las
aves tratadas con eubióticos mostraron mejores resultados en consumo de
alimento y producción de huevos. Los análisis histopatológicos indicaron menos
lesiones y daños en los órganos internos de las aves tratadas comparadas con
las no tratadas.
“La importancia de este estudio
es que demuestra que estos productos sí tienen un efecto benéfico y protector;
reducen mucho la infección de los animales y el efecto patógeno de la
enfermedad”, explicó la profesora Álvarez.
Futuro de la investigación
El siguiente desafío para el
equipo de investigación será optimizar las fórmulas de los aditivos
alimentarios y comprender mejor los mecanismos de acción contra la bacteria.