y con una mejor cosecha utilizando edición del genoma
La empresa Pairwise ha logrado un hito en la agricultura al crear la primera mora sin semillas del mundo mediante el uso de la tecnología CRISPR. Este avance también incluye plantas más compactas y sin espinas, lo que beneficia tanto a los agricultores como a los consumidores y al medio ambiente.
Innovación en la agricultura: la primera mora sin semillas
La empresa ha desarrollado la primera mora sin semillas del mundo utilizando su plataforma Fulcrum, una avanzada herramienta de edición genética CRISPR. Este es un logro sin precedentes en el campo de las berries, marcando un antes y un después en el consumo y producción de esta fruta.
“Estamos encantados de compartir este gran logro de nuestro talentoso equipo de I+D. Los científicos han utilizado su profundo conocimiento de genética vegetal para eliminar las semillas duras de las bayas”, declaró Ryan Bartlett, director de tecnología de Pairwise.
Beneficios para consumidores y agricultores
La innovación no solo se detiene en la eliminación de semillas. Se ha logrado crear una mora que es consistentemente dulce, mantiene su calidad durante el envío y ofrece un gran sabor durante todo el año. “Más del 30% de los compradores de berries no disfrutan de las semillas, y muchos evitan comprarlas por esta razón. Ahora, podrán elegir una mora nutritiva sin semillas”, señaló Haven Baker, cofundador y director comercial de Pairwise.
Además de la eliminación de semillas, se ha desarrollado plantas de mora sin espinas y de tamaño compacto, lo cual mejora significativamente la eficiencia en la cosecha y reduce el desperdicio de alimentos.
Un sistema alimentario más sostenible
Las plantas compactas y sin espinas permiten una mayor densidad de plantación por hectárea, aumentando el rendimiento y reduciendo la necesidad de recursos como agua y tierra. “Estas características contribuyen a un sistema alimentario más sostenible y económico para los productores”, comentó Baker.
Próximos pasos y futuro de la agricultura
Pairwise está avanzando hacia la siguiente fase de desarrollo, que incluye pruebas de campo al aire libre para poner estas innovaciones a disposición del público en los próximos años. “Nuestro objetivo es aumentar el consumo de frutas y verduras saludables ofreciendo opciones con mejor sabor y conveniencia”, dijo Tom Adams.