REGIONES. - Un total de 60 recolectores de productos forestales no madereros (PFNM) de la Reserva de la Biósfera “Corredor Biológico Nevados de Chillán-Laguna del Laja”, participaron en dos intensas jornadas de capacitación desarrolladas por el Departamento de Agroindustrias, en los laboratorios de la Facultad de Ingeniería Agrícola de la Universidad de Concepción, en el campus Chillán.
En el marco del “Programa de Fomento Productivo y Desarrollo Territorial de la Reserva de Biósfera Nevados de Chillán Laguna del Laja en la Región de Ñuble”, financiado por el Gobierno Regional, un equipo de profesionales de la Facultad capacitó a recolectores que viven en la Reserva distribuidos en seis comunas de Ñuble, en las áreas de inocuidad y seguridad alimentaria, control de calidad de alimentos y asociatividad, con charlas y trabajos prácticos que se desarrollaron en los laboratorios de microbiología y de postcosecha.
Los sesenta recolectores habitan en Monte León (Pemuco), Los Riscos (El Carmen), Las Lumas (Coihueco), Macal (San Fabián), Campanario y Ranchillo (Yungay) y varios sectores de la comuna de Pinto.
El objetivo, según indicó la decana de Ingeniería Agrícola, Dra. María Eugenia González, es que ellos puedan agregar valor a los productos que recolectan y comercializan, entre ellos, avellanas, maqui y otros frutos silvestres; hongos comestibles como morchella, callampa de pino y digüeñe y hierbas medicinales endémicas, como el palo negro y el boldo.
Pamela González, investigadora de Ingeniería Agrícola y coordinadora del programa de formación, explicó que, “si bien, en el marco del programa realizamos capacitaciones mensuales y trabajos prácticos en los distintos sectores donde viven, esta es la primera visita de los recolectores a la Universidad”.
RECOLECTORAS
Ruth Oliva, del sector Las Lumas, de Coihueco, destacó la calidad de los talleres. “Hemos aprendido mucho sobre contaminación de los alimentos, fue muy interesante lo que tiene que ver con los hongos comestibles y aquellos que no se deben comer; es una información muy útil para nosotras, queremos aprender para sobrevivir más adelante, nuestra idea es agregarle valor, como, por ejemplo, elaborar un snack”, declaró la recolectora de avellanas y otros frutos silvestres con los que elabora mermeladas y conservas.
Herminda Ávila, también del sector Las Lumas, afirmó que “mi objetivo es aprender para poder sacarle más provecho a la avellana, y así generar mayores ingresos; piense que durante el invierno yo vivo de esto”. La recolectora valoró la disposición de los profesores para resolver dudas: “Muy buenos para explicar, había cosas que yo no sabía y las aprendí aquí”.