Por representar un peligro para la salud de las personas, la Autoridad Sanitaria prohibió el funcionamiento del casino e inició un sumario a frigorífico San José, ubicado en el km 4 camino a Huape, Chillán.
La autoridad sanitaria constató deficiencias sanitarias en ese recinto en el que se elaboran alimentos. Marcela Cuadra, seremi (s) de Salud, precisó que la inspección sanitaria se realizó tras un reporte de intoxicación alimentaria de diez personas, presuntamente derivada del consumo de alimentos en ese casino.
“En contexto de una investigación epidemiológica por brote de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), se concurre al lugar, y se detectan incumplimientos al DS 977/96 Reglamento de los Alimentos del Ministerio de Salud (Minsal)”, acotó Cuadra, agregando que entre las anomalías sanitarias se constató elevada presencia de vectores (moscas) en sala de elaboración, registros no actualizados de mantención de equipos, sin registros de control de temperatura ni justificación de mantención de equipos de frío, ausencia de registros de limpieza y sanitización, no cuenta con lugar para almacenamiento de productos químicos, almacenamiento de pan en plataneras, no cuenta con servicios higiénicos específicos para manipuladores, los cuales deben compartir instalaciones comunes con trabajadores y operarios de planta, entre otras deficiencias.
“Los alimentos asociados a intoxicación fueron eliminados en las instalaciones”, añadió Cuadra. La prohibición de funcionar se alzará una vez que estén subsanadas las anomalías detectadas.