Un programa de fortalecimiento gremial por parte de Sercotec, viene a constituirse en un significativo aporte a la gestión de un importante grupo de estos pequeños empresarios, como lo señala Fresia Jelvez, presidenta de la Asociación Gremial Espacio Foodtrucks de Chillán:
“Para nuestra asociación gremial ha sido un gran apoyo la adjudicación del programa de fortalecimiento gremial de Sercotec, ya que nos permitirá adquirir nuevos conocimientos y herramientas para el desarrollo de nuestra actividad. Recibiremos por parte de una Otec capacitación en manipulación de alimentos y habilidades relacionales, para finalizar con gestión empresarial”, señaló la dirigente, agregando que el programa les permitirá además la adquisición de activos fijos que irán en directo apoyo de cada uno de sus asociados.
Desde hace algún tiempo la presencia de los Food Trucks se ha hecho familiar en el paisaje urbano y aun con las restricciones del momento y adaptándose a las nuevas condiciones de funcionamiento seguro, en la actualidad constituyen una interesante alternativa a la hora de variar el panorama gastronómico, lo que los ha dado un creciente grado de interés por parte de la población.
El seremi de Economía de Ñuble Roger Cisterna por su parte, calificó positivamente la incorporación del gremio de los Foodtrucks a los programas de Sercotec: “Felicitamos a este gremio por su determinación de mejorar su gestión por esta vía y hacemos un llamado a las demás organizaciones para que se contacten con nosotros con el objeto de orientarlos de la mejor forma posible en sus emprendimientos”, enfatizó.
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