SAN CARLOS.- (Mario San Martín Aliaga) Mas de 300 hectáreas de achicoria se registran en la comuna de San Carlos, de acuerdo a lo informado por la empresa Beneo Orafti.
En esta comuna hay 302 hectáreas sembradas para esta temporada, de un total de 3 mil que registra la señalada empresa, de lo cual hay un 40% en Ñuble y un 60% en Bío Bío. Actualmente hay un 70 % sembrado y se avanza a un ritmo de 140 hectáreas por día.
La achicoria es una raíz que contiene altas concentraciones de inulina y oligofructosa, una fibra natural que aporta nebeficios salludables a los alimentos.