En Portezuelo, la Viña Cortez elaboró la denominada "Sangría del Itata", un trago fresco de 8 grados de alcohol embotellado en formato de 1.500 cc que combina vino país tradicional con esencias naturales de duraznos, manzanas y naranjas. La innovación busca rescatar los sabores característicos del valle en un producto ligero enfocado en eventos familiares y ferias regionales.
Por su parte, en Ninhue, el viñatero Águedo Hernández creó en Viña Escuela Vieja el "Gin Itata", un destilado de 40 grados que mezcla base de uva país con 12 botánicos endémicos y agua pura de vertiente. El productor transformó la antigua escuela rural donde estudió en su bodega de procesos artesanales para otorgar mayor valor agregado a sus cosechas patrimoniales.
Ambas iniciativas cuentan con el acompañamiento técnico del servicio agrícola del Ministerio de Agricultura a través de programas de asistencia SAT. Esta estrategia permite a las familias campesinas del valle del Itata acceder a nuevos canales de venta directa, restaurantes y distribución en botillerías sin depender exclusivamente de los precios de las grandes empresas compradoras de uva.
👉 Comparte esta noticia con alguien a quien le pueda servir.
Puntos Clave
🍷 Viña Cortez de Portezuelo creó sangría artesanal con vino país.
🍸 Viña Escuela Vieja en Ninhue elaboró el primer gin local.
🍇 Productos usan cepas patrimoniales para dar valor agregado a cosechas.
👨🌾 viticultores buscan ingresar a nuevos mercados regionales.
Fuente: INDAP -
Tags: San Carlos, Ñuble, Punilla, Portezuelo, Ninhue, Itata, INDAP, Vino, Agricultura.