Los productores de manzanas de la zona podrán conocer de primera mano cómo reducir uno de los daños que más golpea sus bolsillos: el machucón. La Universidad de Talca organiza un conversatorio técnico este miércoles 5 de agosto, a las 15:00 horas, en el auditorio de la Facultad de Ciencias Agrarias.
El encuentro, llamado "Mejorando la rentabilidad de los huertos de manzanas mediante la reducción del machucón", busca bajar las pérdidas de fruta y mejorar los ingresos de quienes viven de este cultivo. La actividad la organiza el Centro de Pomáceas de la casa de estudios.
El machucón es el daño por impacto que sufre la manzana durante la cosecha, el traslado, el vaciado de los bins, la selección y el embalaje. Puede dejar marcas visibles o daños internos que solo se detectan más tarde.
Según antecedentes técnicos del Centro de Pomáceas, este daño tiene alta incidencia en la pérdida de fruta comercial, tanto en el huerto como en el packing. Los puntos más críticos se concentran en las plantas de embalaje, aunque los golpes durante la cosecha suelen ser más severos.
Menos fruta embalada, más descartes y peor conservación en bodega: esas son algunas de las consecuencias que arrastra el machucón para los productores, además de una baja directa en el valor comercial de las manzanas.
El panel reunirá a seis profesionales de distintas etapas de la cadena productiva. Participarán Daniela Simeone Fuster, del Centro de Pomáceas; Loreto Cid Núñez, de AgroFresh Chile; y Patricia Marabolí Aliaga, especialista en poscosecha de Dole Chile.
También expondrán Sebastián Rojas Aravena, gerente agrícola de Agrícola San Clemente; Carlos Silva Salgado, de Empresas Agropacal; y José Luis Vásquez Araya, en representación de Nehuen.
Cada especialista abordará el problema desde su área: investigación aplicada, manejo de huertos, organización de cosecha, procesos de packing y tecnologías para reducir los daños mecánicos en la fruta.
La calidad de la manzana define el acceso a mercados y los retornos que recibe el productor. Por eso, bajar el machucón sigue siendo uno de los desafíos más urgentes para la fruticultura del país.
- 🍎 Conversatorio sobre el machucón en manzanas.
- 📅 Miércoles 5 de agosto, 15:00 horas, en Talca.
- 👥 Seis expertos de la academia y la industria.
- 💰 Busca mejorar la rentabilidad de los huertos.
