Según el último reporte de Odepa, los envíos totales de fruta alcanzaron los US$8.540 millones FOB entre septiembre de 2025 y junio de 2026, un 4% más que en el mismo período anterior. Pero el dato que llamó la atención fue el de los frutos secos: el segmento creció un 85,5% en valor y un 52,9% en volumen, muy por encima del promedio de la industria.
La fruta fresca sigue siendo el peso pesado del negocio, con US$6.080 millones FOB y una participación del 70,8% del valor total. Sin embargo, este segmento cayó 1,7% en valor y 1,3% en volumen, mientras que los frutos secos tomaron la delantera con una dinámica que no se veía hace años.
Las nueces concentraron el 50,2% del valor exportado de frutos secos, con un incremento de 58,8% en valor y 28,1% en volumen. Pero el verdadero fenómeno fueron las avellanas: sus envíos crecieron un 135,4% en valor y un 161,4% en volumen, impulsados por la expansión de la superficie plantada y el ingreso de nuevas hectáreas en etapa de producción.
La avellana europea es la especie frutícola que más ha crecido en superficie en los últimos cinco años, con una tasa promedio anual de 15,1%. A 2024, la superficie nacional alcanzó las 49.264 hectáreas, duplicando la existente en 2020. La producción se concentra principalmente en la Región del Maule, que reúne el 44% de la superficie, seguida por La Araucanía, Ñuble y Biobío.
Chile se ha consolidado como uno de los principales productores y exportadores mundiales de avellana europea, con más de 700 productores a nivel nacional. La temporada 2025/26 cerró con exportaciones de avellanas por US$563 millones FOB, de las cuales el 87,6% correspondió a avellanas sin cáscara y el 12,4% a avellanas con cáscara.
Italia se mantuvo como el principal destino de las avellanas chilenas, concentrando el 47,5% del valor exportado, seguida por Alemania y Polonia con participaciones de 17% y 16%, respectivamente. Estos mercados europeos siguen siendo clave para la consolidación de la industria nacional.
En el escenario internacional, Chile ocupa una posición estratégica. En 2025, Turquía se mantuvo como el principal exportador mundial de avellanas sin cáscara, pero Chile se ubicó en el segundo lugar con 46,7 mil toneladas exportadas, casi duplicando los volúmenes del año anterior. En avellanas con cáscara, el país lideró las exportaciones globales con 14,6 mil toneladas, superando a Estados Unidos y España.
El inicio de la nueva temporada, entre abril y junio de 2026, mostró señales mixtas. Las exportaciones de frutos secos sumaron US$246,2 millones FOB, un 14% menos que en igual período de la temporada anterior. Sin embargo, los precios unitarios de exportación de las avellanas mostraron un fuerte incremento: las avellanas sin cáscara alcanzaron US$16.223 FOB por tonelada, un 55,2% más, mientras que las avellanas con cáscara llegaron a US$6.902 FOB por tonelada, con un alza de 71,3%.
Los números confirman que los frutos secos dejaron de ser un producto secundario en la fruticultura chilena. La combinación de mayor superficie plantada, mejores precios internacionales y una demanda mundial al alza convirtió a las avellanas y nueces en los nuevos embajadores del campo chileno en el mundo.
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- 📈 Exportaciones de frutos secos alcanzan US$1.285 millones.
- 🌎 Chile lidera exportación mundial de avellanas con cáscara.
- 🇮🇹 Italia es el principal destino de la avellana chilena.
