La investigación, liderada por la microbióloga Ileana González Bonnet, se centró en la uva país, variedad ancestral del vino chileno. A partir del orujo, los científicos desarrollaron un extracto rico en polifenoles, compuestos antioxidantes que mostraron una actividad inhibidora sobre la bacteria, al ser aplicados en concentraciones específicas en cultivos de laboratorio.
La bacteria fue cultivada a partir de muestras de biopsias de pacientes infectados y expuesta al extracto, con resultados alentadores: el compuesto logró eliminarla en condiciones de laboratorio. El equipo ahora trabaja en formas accesibles de consumo, como alimentos funcionales: ya han probado el extracto en chocolates.
Aunque aún faltan ensayos clínicos, los expertos proyectan su uso como método preventivo, no sustituto del tratamiento antibiótico, para evitar la colonización temprana de la bacteria, principal factor de riesgo del cáncer gástrico.
🧪 Beneficios del extracto de orujo
- 🍇 Proviene de residuos de uva país
- 🛡️ Rico en polifenoles antioxidantes
- 🧫 Inhibe la Helicobacter pylori en laboratorio
Fuente: biobiochile.cl