Una innovadora harina chilena, desarrollada por la empresa biotecnológica Haproba, promete convertirse en el primer regulador glicémico natural elaborado a partir de orujo de uva, el residuo que queda tras la vinificación. Este producto busca mejorar la salud de millones de personas con diabetes tipo 1 y 2, utilizando un subproducto que hasta ahora era desechado.
El regulador glicémico, presentado en sobres diarios de 10 gramos, puede también consumirse como harina disuelta en yogur, con una dosis máxima recomendada de 40 gramos diarios. Su efecto se basa en el alto contenido de fibra, polifenoles y antioxidantes, que permiten reducir los picos de glicemia en pacientes insulino dependientes y no dependientes.
El desarrollo, apoyado por el programa Consolida y Expande de Corfo, contó con la participación de investigadores de la Pontificia Universidad Católica de Chile y ha sido validado por expertos internacionales, como la doctora Daniela Barile (UC Davis) y ejecutivos de empresas nutracéuticas en Japón y Brasil.
🌍 Dos desafíos globales: salud pública y sostenibilidad
Haproba aborda problemas estructurales a través de la biotecnología:
- ♻️ Revalorización de residuos orgánicos de la industria vitivinícola.
- ⚕️ Lucha contra enfermedades crónicas como diabetes y obesidad infantil.
📈 Proyección internacional
- 🤝 En conversaciones con empresas de Japón, EE.UU. y Brasil.
- 🏭 Escalamiento productivo con apoyo de Corfo para exportación.
- 💼 Aplicaciones futuras en nutrición, cosmética y alimentación animal.
Este avance posiciona a Chile como referente en soluciones nutracéuticas basadas en economía circular y ciencia aplicada, con impacto real en la salud y el medioambiente.