By Mario San Martin Abril 01, 2019
Clausuran fábrica clandestina de cecinas en San Nicolás
Una fábrica de cecinas en el sector Coipín, en la vecina comuna de San Nicolás, fue clausurada tras una fiscalización de la seremi de Salud,
terminando así con su funcionamiento clandestino . Allí, se constató que el establecimiento elaborador de propiedad de Miguel Parra Pedreros, no tenía autorización sanitaria, y operaba con serias deficiencias de higiene y salubridad.
“Junto a la Unidad de Seguridad Alimentaria comprobamos que las instalaciones carecían de una infraestructura adecuada, sin ningún tipo de requisitos sanitarios mínimos, por lo que hemos iniciado un sumario y prohibido el funcionamiento a esta fábrica que operaba en condiciones inaceptables atentando contra la salud de las personas”, afirmó la seremi de Salud, Marta Bravo, añadiendo que además se decomisaron 870 kilos de productos no aptos para consumo.
“Tampoco pudo ser justificada la materia prima con la que se elaboraban las cecinas, las que finalmente fueron enviadas para su destrucción a una planta de tratamiento y disposición de residuos en Chillán Viejo”, agregó la seremi de Salud.
El sumario sanitario se inició por incumplimiento al DS 977/96; con deficiencias relacionadas con infraestructura: cielo y muros de madera, sin lavamanos en área de procesos (agua); área externa con piso no tratado de tierra; presencia de cartones y géneros en muros de la fábrica, entre otras.
“Es importante que este tipo de comercializadoras que operan al margen de la legalidad, sin cumplir con las normas sanitarias, sigan siendo descubiertas. Por ello, la información que la ciudadanía nos pueda proporcionar es vital y clave”, subrayó Bravo.