Achipia asegura que permitirá coordinar
los esfuerzos. Gobierno creará nueva institucionalidad en materia de
inocuidad y calidad alimentaria
En conversación con SimFRUIT, el
secretario ejecutivo de Achipia indicó que el Proyecto de ley que la
Presidenta de la República anunció el 21 de mayo tiene dos ejes
centrales. Primero crea el Sistema Nacional de Inocuidad y Calidad
Alimentaria; y segundo, constituye un servicio público que coordinará y
conducirá este sistema, que refiere a robustecer a Achipia
El 21 de mayo, la Presidenta de la
República, Michelle Bachelet, en su segunda cuenta pública, realizó
importantes anuncios para el sector agrícola. Uno de ellos fue la
necesidad de potenciar al sector agropecuario, mejorando aspectos
relacionados a inocuidad y la calidad alimentaria. "Durante el segundo
semestre enviaremos el Proyecto de Ley que crea el Sistema Nacional de
Inocuidad y Calidad Alimentaria y la Agencia que lo coordinará y
conducirá (...) Debemos adecuar nuestra producción agrícola a los
estándares de mercados más exigentes, pero también porque queremos
garantizar a nuestra gente que en su mesa solo tendrá productos de
primera calidad", informó la Mandataria en su discurso.
En este marco, SimFRUIT, conversó con el
Secretario Ejecutivo de la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad
Alimentaria (ACHIPIA), Michel Leporati, quien puntualizó que el "Sistema
Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria" era una necesidad sentida
por el sector agropecuario desde hace muchos años, y permitirá coordinar
los esfuerzos en materia de inocuidad y calidad alimentaria a nivel
país.
"El Proyecto de ley que la Presidenta ha anunciado hace dos cosas, primero crea el Sistema Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria; y constituye un servicio público que coordine y conduzca este sistema, que es la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria. Ahora bien, todo esto significa que se va a reforzar lo que se ha venido haciendo bien y mejorar aquellas áreas en las que no se ha trabajado tan bien, así como también se crearán otras áreas o acciones que no estaban siendo consideradas y son necesarias. Todo con el fin de generar un sistema más robusto y alineado a las tendencias mundiales, y que nos permita seguir creciendo en el liderazgo que tenemos como fuente alimentaria segura y saludable", puntualizó Michel Leporati.
"El Proyecto de ley que la Presidenta ha anunciado hace dos cosas, primero crea el Sistema Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria; y constituye un servicio público que coordine y conduzca este sistema, que es la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria. Ahora bien, todo esto significa que se va a reforzar lo que se ha venido haciendo bien y mejorar aquellas áreas en las que no se ha trabajado tan bien, así como también se crearán otras áreas o acciones que no estaban siendo consideradas y son necesarias. Todo con el fin de generar un sistema más robusto y alineado a las tendencias mundiales, y que nos permita seguir creciendo en el liderazgo que tenemos como fuente alimentaria segura y saludable", puntualizó Michel Leporati.
Leporati agregó que en Chile hay al
menos cuatro entidades que tienen que ver materias relacionadas a
alimentos como es el Ministerio de Salud, El Servicio Agrícola y
Ganadero del Ministerio de Agricultura; Sernapesca del Ministerio de
Economía y el Ministerio de Relaciones Exteriores, a través de Direcon.
"Estos cuatro ministerios tienen competencias, participan y son actores
claves desde el punto de vista regulatorio en la industria de alimentos,
y hoy día con este proyecto, quedan en las materias ligadas a inocuidad
y calidad de los alimentos, bajo la coordinación de la nueva Agencia,
lo que permitirá que se homologuen procesos y procedimientos,
armonizando las formas de enfrentar los temas y problemas".
Asimismo el representante de Achipia,
destacó que esta nueva institucionalidad corresponde a " un proceso que
viene gestándose desde el año 2005. Ha sido un largo camino de
maduración respecto de modernizar nuestra institucionalidad en control
de alimentos. Básicamente esta nueva mirada lo que hace es poner el foco
en lo preventivo, fundado en un concepto de integración de los actores
que tienen responsabilidad en el tema de inocuidad y calidad,
integrarlos dentro de un sistema, para no seguir con una perspectiva de
mirar a cada uno por separado, de acuerdo al Ministerio o administración
al cual le corresponde hacerse cargo de algún tema o texto".
En definitiva puntualizó que el nuevo
sistema permitirá "mirar la producción de alimentos como una acción
sistémica, donde hay un montón actores que tienen roles y que tienen que
hacerse cargo de ellos en función de los estándares que exigen los
consumidores y los mercados en relación a la inocuidad y calidad de los
alimentos".
Según el profesional esto significa que
el país se moverá desde un accionar más bien de carácter reactivo en
materia de inocuidad y calidad alimentaria, a un escenario preventivo,
donde se va a utilizar progresivamente un marco conceptual de análisis
de riesgo para mirar estas materias, con una autoridad articuladora de
todos los actores que tengan competencia en inocuidad y calidad de los
alimentos, para desplegar una acción pública más eficiente y eficaz.
Finalmente Leporati, señaló que esta
nueva institucionalidad viene también a responder una necesidad
planteada por el sector agroexportador de alimentos, como es el caso de
ASOEX, entidad que además lo planteó al gobierno dentro de las
propuestas entregadas en el marco de la agenda de procrecimiento y
productividad.
Fuente: SimFRUIT