Un equipo de la Universidad Autónoma de Chile desarrolla un aceite de semillas de uva ozonizado que podría ayudar a combatir la pudrición gris, uno de los principales problemas que afectan a las cerezas después de la cosecha.
La Región del Maule concentra buena parte de la producción y exportación de cerezas de Chile. Mantener la fruta en buen estado durante el almacenamiento y el transporte es un desafío constante para el sector.
El proyecto, llamado "Tecnología Verde para la Fruticultura del Futuro", cuenta con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA). Busca aprovechar las semillas de uva, un subproducto de la vitivinicultura, para limitar el crecimiento del hongo Botrytis cinerea, causante de la pudrición gris.
El equipo realizará pruebas en laboratorio y en cerezas almacenadas en condiciones controladas. Buscan comprobar si el aceite reduce la pudrición sin afectar la firmeza, el color, el peso ni el sabor de la fruta.
"Estamos investigando cómo transformar un subproducto de la industria vitivinícola en una herramienta útil para la fruticultura. Queremos aportar una alternativa que ayude a proteger la calidad de las cerezas", señaló la Dra. Yaneris Mirabal Gallardo, investigadora de la Universidad Autónoma de Chile y directora del proyecto.
"Desde FIA buscamos apoyar proyectos que permitan generar y probar nuevas soluciones para el sector agrícola", indicó Andrés Gálmez, director ejecutivo de FIA.
"La exportación de cerezas requiere aplicaciones de fungicidas antes del embalaje. Reducir estas aplicaciones sería una importante oportunidad, además de disminuir la exposición de los trabajadores a productos químicos", agregó Angela Blanco, ejecutiva de innovación de FIA.
Si los resultados son positivos, el equipo analizará las condiciones para aplicar el aceite a mayor escala en centros de empaque. La solución podría extenderse, a futuro, a otros frutos afectados por hongos, como arándanos, frutillas y uvas de mesa.
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Puntos Clave
- 🍇 Investigan aceite de semilla de uva ozonizado contra hongo en cerezas.
- 🔬 Universidad Autónoma de Chile lidera el proyecto con apoyo de FIA.
- 📦 Busca reducir pérdidas en poscosecha y uso de fungicidas.
- 🌱 Podría aplicarse a arándanos, frutillas y uvas de mesa.
Tags: Cerezas, Maule, FIA, Universidad Autónoma de Chile, Pudrición Gris, Innovación Agrícola, Fruticultura, Vitivinicultura, Postcosecha, Economía Circular.