Empresas, universidades y autoridades se reúnen el jueves 8 de octubre en Chillán. Conocerán tecnología para la industria alimentaria de Ñuble.
El seminario “Food Innova Ñuble: Oportunidades Tecnológicas para la Industria Alimentaria” se realiza en el Auditorio Andrés Bello, en Chillán. Está en el Centro de Extensión de la Universidad del Bío-Bío. Mostrará soluciones tecnológicas concretas, tendencias globales de mercado y proyectos de innovación alimentaria sostenible. Habrá casos reales de productos que pasaron del laboratorio al mercado.
La jornada se hace dentro del proyecto CT CREAS (CTI 250006), financiado por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo. Lo ejecuta un consorcio de CREAS y cuatro universidades. Son la Católica de Valparaíso, la Federico Santa María, la del Bío-Bío y la Austral de Chile.
Para Alejandro Osses, gerente general de CREAS, el foco es llevar “prototipos desde el laboratorio hasta las góndolas”. Francisco Rossier, profesor asociado de la PUCV, expondrá sobre tendencias; José Cuevas, de Mumulkan, sobre inteligencia artificial. El bloque final, Espacio TT Green Foods, verá la valorización de descartes alimentarios.
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Puntos Clave
- 🗓️ El seminario se realiza el jueves 8 de octubre.
- 📍 El Auditorio Andrés Bello acoge la jornada en Chillán.
- 🤖 José Cuevas expone sobre inteligencia artificial en alimentos.
- ♻️ El bloque final aborda valorización de descartes alimentarios.
Fuente: facsa@ubiobio.cl –Tags: Chillán, Ñuble, Diguillín, Food Innova Ñuble, industria alimentaria, innovación, Universidad del Bío-Bío, CREAS, inteligencia artificial, economía circular.