Cristina Vergara, especialista en nutrición, entrega recomendaciones clave para equilibrar las tradiciones culinarias con una alimentación consciente durante Fiestas Patrias.
Con la llegada de las Fiestas Patrias, lainvestigadora Cristina Vergara y especialista en alimentos funcionales, entrega prácticos consejos para disfrutar de las celebraciones sin excesos. La clave, según la experta, no está en restringirse, sino en incorporar opciones saludables que permitan evitar la sensación de sobrecarga después del 18.
“La clave está en disfrutar, siempre con equilibrio”, señaló la Dra. Vergara. “Uno tiene que enterarse de lo que está consumiendo. Por eso la invitación a leer la etiqueta es clave. Y educarse… elegir productos con ingredientes naturales y fáciles de reconocer”, recalcó.
La especialista enfatizó que Chile cuenta con una gran riqueza en hortalizas y frutas, las que pueden ser protagonistas de estas celebraciones, entregando frescura y beneficios para la salud.
Recomendaciones para un menú dieciochero balanceado 🥗
Cristina Vergara compartió estos simples tips para mantener el equilibrio:
- 🎨 Incluir colores en el plato: Incorporar al menos cinco colores (verde, rojo, morado, amarillo, blanco) en cada comida permite acceder a distintos antioxidantes y nutrientes que mejoran la salud general.
- 💧 Hidratarse con agua: Mantener un equilibrio en la hidratación es fundamental para que el organismo funcione correctamente.
- 🥩 Moderar carnes y frituras: Acompañar las parrilladas con ensaladas frescas y hortalizas de temporada. “Se puede disfrutar de las carnes, pero siempre equilibrando con vegetales”.
- ✅ Priorizar la variedad: No centrarse solo en un alimento. “La invitación es a comer con diversidad, disfrutar los sabores típicos del 18, pero sin olvidar que el equilibrio es lo que nos permitirá pasar estas fechas sin culpa”.
Preguntas Frecuentes (FAQ)